Menikmati Kuliner Asal Tiongkok Kembang Tahu Aseng di Margonda Depok

Tak hanya menjual varian kembang tahu, Koh Aseng juga menjual minuman seperti sari kacang hijau dan susu kedelai yang bisa diminta dalam keadaan dingin dengan dicampur batu es atau hangat.

Koh Aseng menyebutkan, saat ini dalam sehari dibutuhkan sebanyak lebih dari 10 kg kedelai mentah. Adapun kedelai mentah yang digunakan untuk membuat kembang tahu berasal dari Amerika Serikat yang Koh Aseng beli melalui supplier langganan.

Penggunaan bahan dasar tersebut dipercaya bisa memberikan tampilan dan rasa yang lebih enak dibanding penggunaan kacang kedelai lokal.

"Kedelai saya pakai dari Amerika, kalau pakai kedelai lokal kurang bagus, sulit kebentuk nggak bisa jadi kembang tahu,” ucapnya.

Selain itu, karena tak menggunakan bahan pengawet, menu yang dihasilkan Ko Aseng tak mampu bertahan lama, sehingga dasar bahan kembang tahu dibuat setiap hari.

“Setiap pagi saya masak, kedelai mentah saya masak selama 5 jam, kemudian saya olah jadi kembang tahu,” kata Koh Aseng.

Pria berusia 60 tahun ini mengaku dalam sehari bisa menjual sebanyak 150 sampai 200 cup kembang tahu.

Dalam penyajiannya, kembang tahu disajikan menggunakan cup plastik. kemudian kembang tahu diguyur dengan kuah jahe hangat dan gula serta tambahan ragam topping yang bisa dipilih, mulai dari sari kacang hijau, keju parut, susu manis, hingga kacang. Konsumen juga bisa makan ditempat atau langsung membawanya pulang.

Saat ini ada dua gerai Kembang Tahu Spesial Pontianak Aseng, pertama di depan toko bangunan yang berbentuk tenda kemudian memiliki dua tempat

Bagi Anda yang ingin menikmati Kembang Tahu Spesial Pontianak Aseng dengan makan di tempat, penulis sarankan untuk mampir di gerai yang berbentuk kedai. Karena disana tersedia sejumlah bangku dan meja, sehingga tidak perlu khawatir kehujanan.

Sementara untuk gerai yang di depan toko bangunan, berbentuk tenda dan hanya tersedia beberapa bangku plastik jika ada konsumen yang memilih makan ditempat.

Terkait harga, untuk kembang tahu polos dan kembang tahu jahe dibanderol Rp 13.000, sementara untuk kembang tahu kacang, kembang tahu susu manis, kembang tahu kacang hijau, dan kembang tahu susu jahe dibanderol Rp 14.000.

Untuk menu minuman lainnya seperti sari kacang hijau seharga mulai Rp 9.000 dan susu kedelai jahe seharga mulai Rp 7.000.

Kembang Tahu Spesial Pontianak Aseng buka setiap hari mulai pukul 17.00 WIB hingga pukul 23.00 WIB. (dip)