Pameran Adirasa Nusantara, Bentuk Optimisme Lestarikan Kuliner Khas Indonesia 

WARTAKOTALIVE.COM, TANAHABANG - PT Adiwastra Mitra Kinarya menghadirkan pameran kuliner khas Indonesia bertajuk Adirasa Nusantara di Jakarta Convention Center, Senayan, Jakarta Pusat. 

Pameran yang bertujuan melestarikan kuliner khas Indonesia ini digelar pada 10-14 Agustus 2022. Adirasa Nusantara sendiri menampilkan produk pangan yang meliputi rempah-rempah, coklat, teh, hingga kopi. 

Pemilik perusahaan, Lalita Nerissa Soerjoesojarso mengungkapkan, ide awal pameran ini berawal dari keprihatinannya melihat ibu-ibu yang sulit beraktivitas pada awal pandemi Covid-19. 

Berangkat dari semangat melestarikan kuliner Nusantara, Lalita bersama perusahaannya pun menggagas sebuah pameran untuk wadah ibu-ibu bisa mengembangkan bakat memasaknya. 

"Akhirnya kita buat event Adirasa ini untuk mengangkat masakan ibu di dapur ke dalam pameran agar bisa diketahui orang lain," kata Lalita di Jakarta Convention Center, Senayan, Jakarta Pusat pada Rabu (10/8/2022). 

Baca juga: Pecat PPSU KDRT, Anies Baswedan: Tidak Ada Ruang Pelaku Kekerasan di Jakarta

Lebih lanjut, Lalita mengungkapkan, PT Adiwastra Mitra Kinarya pertama kali menggelar pameran kuliner Nusantara. 

Ia berharap, adanya pameran Adirasa Nusantara dapat membuka peluang usaha lebih luas bagi industri kecil, menengah, dan besar.

Sebab, pihaknya meyakini kekuatan cita rasa kuliner Indonesia terletak pada penggunaan rempah-rempah berbagai jenis, melahirkan ragam masakan tradisional yang lezat dan memiliki citarasa khas. 

Lalita mengatakan, terdapat praktik penyajian makanan dan minuman khas Nusantara dalam pameran tersebut. 

Hal tersebut bertujuan ingin memanjakan masyarakat pecinta kuliner dengan berbagai makanan dan minuman karya anak bangsa. Tersedia 80 tenant yang bergabung dalam pameran kuliner Adirasa Nusantara. 

Baca juga: Ahmad Riza Patria Optimis Wisata Kepulauan Seribu Jadi Destinasi Kelas Global

Sekitar 60 dari jumlah tenant tersebut menampilkan kuliner Nusantara, seperti Soto Kudus, Bakso Malang, Gudeg, hingga Pempek Palembang. 

Adapun 20 tenan lainnya menjual kerajinan tangan hingga kain tradisional Indonesia dari berbagai daerah. Lalita bercerita, tenant kuliner dikurasi berdasarkan rasa, tingkat ketahanan makanan, kemasan, dan diketahui banyak orang.

"Dalam kurasi, kita harus yakin makanan ini diketahui orang. Jadi ada dua pilihannya, semua orang tahu makanan ini atau sebaliknya," imbuhnya.

Bahkan, penyelenggara Adirasa Nusantara memajang dua roti buaya, hidangan khas Suku Betawi di pintu masuk. Adapun alasannya yaitu roti buaya memiliki nilai filosofi yang tinggi dan sebagai penanda acara ini dilaksanakan di Jakarta. 

"Kita buat acara ini di tanah Betawi, yang mana salah satu ciri khasnya yaitu Roti Buaya. Selain itu, agar menjadi pengingat untuk lestarikan kuliner Nusantara," ujarnya. (M35)