Juara Master Chef William Gozali Beberkan Resep Ayam Goreng KFC yang Bumbunya Merasuk

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Para ibu rumah tangga kadang suka bingung ketika hendak membuat Fried Chicken atau ayam goreng tepung ala kentucky fried Chicken (KFC). 

Pertama bingung bagaimana resep fried chickennya, serta bagaimana cara membuat bumbunya benar-benar merasuk sampai ke bagian dalam daging ayamnya. 

Juara Master Chef Indonesia season ke-3, William Gozali, kini membeberkan cara atau resep fried chicken agar bumbunya merasuk sampai ke daging-daging bagian dalam, bahkan tulang. 

William Gozali membahas itu dalam video di akun YouTube Willgoz Kitchen dengan judul 'RESEP AYAM GORENG KFC'. 

• 6 Resep Masakan Hanya Pakai Rice Cooker, dari Nasi Liwet Sampai Cheese Cake

Video itu sudah tayang di Willgoz Kitchen sejak 26 Agustus 2019, tetapi nampaknya para ibu rumah tangga masih tetap membutuhkannya. 

Dalam video tersebut Willgoz Kitchen menyarankan agar daging ayam direndam terlebih dahulu di dalam susu UHT yang telah dicampur dengan garam, gula, dan cuka. 

Perendaman dilakukan antara delapan sampai 24 jam. 

Berikutnya para ibu rumah tangga harus menyiapkan tepung dengan protein sedang yang bisa dibeli dengan mudah di toko sembako manapun. 

Tepung itu kemudian dicampur dengan 8 jenis bubuk rempah. 

Ke-8 bubuk rempah itu, antara lain ketumbar, lada hitam, bawang putih, jinten, cengkeh, jahe, cabe, bawang bombay, rosemary kering, lada putih, baking powder, dan garam. 

Lalu dia menyarankan agar bumbu tersebut dicicipi terlebih dahulu. 

• 6 Resep Masakan Sahur Praktis untuk Puasa Ramadan, Disertai Daftar Menu Selama 15 Hari

Caranya adalah tepung itu harus ada rasa asinnya. 

"Kalau kalian pas nyobain tidak tertebak rasanya apa, berarti itu sudah pas," kata William Gozali. 

Setelah itu tepung yang telah dicampur tadi harus dipisahkan antara tepung basah dan kering. 

Tepung basah tentu saja harus dicampur air. 

Berikutnya ayam yang tadi sudah direndam dalam susu UHT selama 8 sampai 24 jam dikeluarkan, lalu lebih dulu dimasukkan ke tempat tepung kering. 

Setelah itu baru dicelupkan ke tepung basah, baru kemudian kembali lagi dimasukkan ke tepung kering.

Seluruh bagian daging harus benar-benar tertutup tepung, baru kemudian digoreng di dalam wajah penuh minyak.

• Film Safe House Tayang di GTV, Kamis (6/8) Pukul 20.30 WIB Mantan Agen CIA Jadi Penjahat

Ayam harus benar-benar terendam minyak ketika digoreng.

Sehingga lebih baik memakai panci saja. 

Resep lengkapnya adalah seperti di bawah ini : 

1 ekor ayam negri di bagi 8
1 liter susu
25 gram gula
25 gram garam
3 sdm cuka

Bumbu kering krispi :
500 gram tebung dgn protein sedang
1/3 sdm bubuk ketumbar
1/3 sdm bubuk cabai
1 sdm bubuk bwg putih
1 sdm bubuk bwg bombay
1/3 sdm daun oregano / rosemary kering
1/2 sdt bubuk cengkeh
1/2 sdt bubuk jinten
1/2 sdm bubuk jahe
1/3 sdm bubuk lada hitam
1/3 sdm bubuk lada putih
2 sdt garam halus
1/3 sdm baking powder

• Lesti Kejora Dapat Ucapan Ulang Tahun dari Rizky Billar, Dinda Hauw: Oh Ini yang Minta Didoain

Selengkapnya simak di video Willgoz Kitchen di bawah ini ;