Breaking News:

Idul Adha 2020

Resep Idul Adha, Ini Cara Mudah Bikin Gulai Kambing

Bumbu gulai kambing menggunakan berbagai rempah agar kuahnya lebih gurih dan beraroma sedap.

Dokumentasi FibreFirst
Perayaan ini identik dengan berkumpulnya keluarga untuk makan-makan olahan daging kurban, seperti rendang daging, sate, gulai, tongseng, dan lain-lain. 

Porsi: 6 porsi

 Terungkap! Ternyata Brigjen Pol Prasetijo pernah Minta Anak Buahnya Bakar Surat Jalan Djoko Tjandra

 Pria dan Wanita Ditemukan Tewas tanpa Busana di Dalam Mobil, saat Berlayar di Atas KMP Nusa Putra

Bahan Utama:

300 gram daging kambing, potong kotak
100 gram ati kambing, potong kotak, rebus
100 gram paru, potong kotak, rebus
100 gram limpa, potong kotak, rebus
100 gram usus kambing, potong-potong, rebus
4 butir cengkeh
3 cm kayumanis
2 buah kapulaga
2 buah asam kandis
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
4 lembar daun jeruk, diiris
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
2.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar, buang bijinya
1 sendok teh ketumbar, sangrai
1/8 sendok teh pala bubuk
1/8 sendok teh jintan
2 cm kunyit, bakar
3 butir kemiri, sangrai

Cara Memasak Gulai Kambing:

1. Nyalakan api kecil lalu panaskan minyak di atas wajan.

2. Masukkan semua bumbu halus seperti cengkeh, kayumanis, kapulaga, asam kandis, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe.

3. Tumis semua bumbu halus sampai beraroma harum.

4. Masukkan daging kambing yang telah dipotong-potong.

5. Aduk daging kambing dengan bumbu halus sampai berubah warna.

6. Tambahkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir.

7. Aduk semua bahan sampai bumbunya meresap.

8. Apabila sudah matang angkat dan sajikan.

(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)

Editor: Mohamad Yusuf
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved