4 Resep Keripik untuk Sajian Lebaran, Sangat Mudah dan Ekonomis

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA -- Selain kue kering, biasanya saat Hari Raya Idul Fitri juga disajikan aneka keripik gurih sebagai camilan. 

Berikut ini Wartakotalive.com berikan ide resep membuat keripik untuk disajikan saat lebaran nanti, yang dikumpulkan dari berbagai sumber.

KERIPIK BAWANG

Waktu: 45 meni

Tingkat: mudah

Bahan:

Tepung terigu - 1 kg
Margarin - 100 gram
Santan - 250 ml
Bawang merah, iris halus - 100 gram
Seledri, iris halus - 50 gram
Garam - 2 sdm
Minyak, untuk menggoreng - secukupnya 

Cara membuat:

1. Dalam panci, panaskan santan bersama margarin hingga meleleh dan larut. Matikan api dan biarkan sampai suhu ruang.

2. Dalam wadah, uleni terigu bersama campuran santan dan margarin hingga tercampur rata.

3. Masukkan irisan bawang merah dan seledri. Campur dan uleni kembali hingga jadi adonan.

4. Gilas adonan hingga tipis lalu potong-potong kecil.

5. Panaskan minyak. Goreng kerupuk dengan api kecil sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

6. Siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.

 7. Penggunaan santan akan menghasilkan keripik yang lebih gurih dan renyah ‘rapuh’, sehingga tidak bisa digantikan dengan air.

Untuk menghasilkan keripik bawang yang renyah dan garing, anda harus menggorengnya dengan metode deep fry. (resepkoki)

• 4 Resep Kue Kering Klasik Lebaran Buatan Ibu yang Bikin Kangen, Cocok Bagi Pemula

KERIPIK KEJU (Tepung Ketan)

Untuk: 1,5 toples 

Bahan:

3 butir telur
500 gram tepung ketan rose brand
85 gram gula pasir
100 gram keju parut
50 gram bawang putih (blender dengan air secukupnya sampai benar2 lembut)
1 bungkus royco
secukupnya santan kekentalan sedang
secukupnya garam
minyak untuk menggoreng

Cara membuat: 

1. Kocok telur dan gula dengan menggunakan garpu sampai gula larut

2. Masukkan keju parut aduk rata, masukkan royco dan bawang putih yg sdh diblender halus.

3. Masukkan tepung ketan. Aduk pakai tangan. Masukkan santan sedikit demi sedikit sampai dirasa cukup, tidak lengket ditangan dan bisa dibentuk

4. Tambahkan garam. Cicipi

5. Panaskan minyak dalam wajan, cetak dengan menggunakan cetakan stick bisa juga pakai spuit. Adonan langsung jatuh diminyak

6. Goreng sampai kuning keemasan. Tiriskan, simpan ditoples. Tahan sampai 3 bulan.

• 3 Resep Kue Kering Lebaran Anti Gagal dan Kekinian dari Fatmah Bahalwan

• 6 Resep Masakan Hanya Pakai Rice Cooker, dari Nasi Liwet Sampai Cheese Cake

GABUS KEJU 

Bahan

 2 porsi
250 gram tepung sagu/kanji/tapioka
2 butir telur
50 gram mentega/ margarine (suhu ruangan)
100 gram keju Cheddar (parut)
1/4 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng

Cara membuat: 

1. Blender keju parut, mentega, garam, telur hingga halus, lembut dan tercampur rata

2. Masukan tepung sagu/kanji/tapioka ke mangkuk. Buat lubang ditengah lali tuang hasil blenderan yang sudah halus tadi

3. Aduk dengan spatula lalu uleni dengan tangan sampai kalis dan mudah dibentuk

4. Ambil sejumput adonan, jangan terlalu besar agar kue kering dan renyah.

5. Letakkan di telapak tangan kemudian gelintirkan adonan dengan cara menggosokan kedua telapak tangan hingga adonan berbentuk silinder panjang dengan ujung-ujung yang runcing (seperti cacing)

6. Masukan adonan yang sudah dibentuk kedalam wajan yg berisi minyak dingin (minyak dengan suhu normal yang belum dipanaskan) hingga semua adonan terendam

7. Jika telah cukup banyak adonan yang terendam minyak, hidupkan api kompor dan panaskan minyak dengan api kecil/sedang.

8. Biarkan minyak menjadi panas dan adonan kue terlihat mengeras. Jangan mengaduk saat adonan belum kering. Karena bisa membuat adonan pecah-pecah

Setelah warna aga keemasan angkat kue dan tiriskan

Nb : jangan menggoreng terlalu lama dan terlalu coklat karna rasa kue akan menjadi sedikit pahit

Masukan ke dalam wadah yang kedap apabila kue sudah benar2 dingin supaya terjaga kerenyahannya. (dhe's Kitchen)

• Yuk Coba Resep Takjil Puding Leci Genit ala Chef Farah Quinn Saat Berbuka Puasa

KERIPIK PISANG RENYAH

Bahan: 

7 sisir Pisang Kepok
1 sachet bumbu kaldu Royco
4 sdm( peres) garam halus
3/4 gelas belimbing air putih
2 ltr minyak goreng
1 bungkus margarin blueband

Cara membuat:

1. Pilih pisang kepok yang tua dan berwarna hijau, kupas kulitnya dan rendam di air,agar tidak menghitam.

2. Campur Royco, garam dan air dalam mangkuk kecil.

3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, tambahkan 1-2 sdm margarin blueband, tujuan pakai margarin agar hasil warna keripik pisangnya kuning tidak pucat. Setiap menggoreng kasih margarin sesendok juga boleh.

4. Siapkan parutan pisang. Pindahkan 6-7 buah pisang ke wadah yang ada tirisannya, agar sewaktu memarut di atas minyak tidak ada air yang menetes ke minyak panas

5. Parut pisang di atas minyak panas..usahakan cepat tapi juga hati-hati..Parut hingga pisang penuh di dalam wajan,lalu tambahkan 3 -4 sdm air garam tadi.

6. Aduk-aduk sesekali dengan spatula/sutil penggorengan. Nanti jika keripiknya sudah matang keripiknya dicicipin jika kurang asin air garamnya boleh ditambah atau jika terlalu asin air garamnya boleh dikurangi

7. Tips agar hasil keripik berwarna kuning cerah, setiap akan menggoreng tetap tambahkan margarin ya. (cookpad/Rika Rosani)