Bulan Suci Ramadan

Sekilas Mirip, Ini Beda Biji Salak dan Bubur Candil, Serta Cara Membuatnya

Tahukah Anda perbedaan antara kolak biji salak dan bubur candil? Sekilas memang mirip ya bentuknya bulatan kecil diberi kuah santan. Disini ada resep

Cookpad/yashella tirana
Biji salak 

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA -- Makanan manis khas Nusantara candil dan biji salak punya bentuk yang sangat mirip.

Keduanya berbentuk bulat, berwarna cokelat, disantap dengan gula merah dan santan. Meskipun tampak mirip, sebenarnya bubur candil dan biji salak terbilang berbeda.

"Biji salak berasal dari kuliner Betawi, terbuat dari bola-bola ubi jalar yang dicampur dengan tepung tapioka kemudian direbus," jelas Pemerhati Kuliner Indonesia, peneliti pangan UGM, dan penulis buku kuliner Prof. Dr. Murdijati Gardjito.

Beda dengan biji salak, candil berasal dari daerah Jawa seperti Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Jawa Timur.

Candil terbuat dari campuran tepung beras ketan dan air yang dibuat bulatan kemudian direbus. Jadi bisa disebut jika candil yang benar tidak ada campuran ubi jalar.

5 Arti Takjil Kolak Menurut Agama yang Harus Anda Ketahui, Berikut Resepnya

5 Resep Minuman dan Makanan Berbahan Dasar Buah Cocok untuk Buka Puasa

Untuk kuah, biji salak biasanya disantap bersama gula kelapa dan disiram santan kelapa.

Sedangkan kuah candil biasanya dibuat dari bumbu gula kelapa dan diberi daun pandan untuk memberi aroma khas.

Sama dengan kuah biji salak, kuah candil juga diberi santan kelapa masak yang kental.

Tak jarang candil juga disajikan dengan bubur sumsum sehingga menambah rasa gurih dan tekstur yang unik.

"Bubur candil juga terdapat di Bali disebut jaje batun bedil, sedangkan di Sulawesi disebut katiri mandi," jelas Murdijati.

Resep Aneka Hidangan Takjil yang Bisa Jadi Inspirasi Saat Puasa Ramadhan

Halaman
1234
Editor: Dian Anditya Mutiara
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved