Keju Tertua Berusia 3.300 Tahun Ditemukan di Reruntuhan Makam Kuno di Mesir

Penemuan keju tertua ini mungkin tidak sesuai persis yang diharapkan para pencinta keju.

Namun, bagi para arkeolog, penemuan di Mesir itu mereka anggap sebagai penemuan keju tertua di dunia.

Keju kuno yang berusia sekitar 3.300 tahun ditemukan di makam Saqqara, Ptahmes, Memphis, kota kuno Mesir.

Para peneliti dari Kementerian Pendidikan, Penelitian Italia, Universitas Catania Italia dan Universitas Kairo di Mesir, yang mengerjakan proyek penelitian tersebut.

Penelitian tersebut telah dipublikasikan di jurnal American Chemical Society, Analytical Chemistry.

Baca: Manfaat Astronomi Ungkap Rahasia Piramida Mesir Kuno yang Penuh Misteri

Mereka meneliti temuan artefak guci yang rusak di situs tersebut.

"Satu botol berisi massa keputihan yang dipadatkan, serta kain kanvas yang mungkin menutupi tabung atau digunakan untuk mengawetkan isinya," kata para peneliti dalam sebuah pernyataannya.

“Setelah melarutkan sampel, para peneliti memurnikan kandungan proteinnya dan menganalisisnya dengan kromatografi cair dan spektrometri massa," ucapnya.

"Peptida yang dideteksi oleh teknik ini menunjukkan sampel adalah produk susu yang terbuat dari susu sapi dan domba atau susu kambing," katanya lagi.

Penutup kanvas tampaknya lebih cocok untuk mengandung padatan, sebagai lawan dari cairan.

"Peptida lain dalam sampel makanan menunjukkan itu terkontaminasi dengan Brucella melitensis, bakteri yang menyebabkan brucellosis," kata peneliti menambahkan.

"Penyakit yang berpotensi mematikan ini menyebar dari hewan ke manusia, biasanya dari memakan produk susu yang tidak dipasteurisasi."

Baca: Ritual dan Cerita Mistis di Balik Mumifikasi Mesir Kuno

Rahasia terus terbuka

Mesir Kuno terus mengungkapkan rahasianya.

Berikut penemuan-penemuan baru di Mesir: