Restoran Senyum Sediakan 40-50 Menu Setiap Hari, Mau Coba?

WARTA KOTA, MENTENG -- Sebutan unik dan acungan 3 jempol sangat cocok ditujukan kepada rumah makan otentik Indonesia ini, karena selain menyediakan aneka hidangan masakan yang otentik, juga perjuangan dalam mendapatkan resep yang otentik itu yang penuh dengan perjuangan fisik.

Adalah Kimberly Ananto,  sang pencetus ide berdirinya Restoran Senyum yang terdapat di bilangan Jalan Teluk Betung, Jakarta Pusat ini.

Kimberly mengawali berdirinya restoran tersebut dengan hobi jalan-jalan selam 3 tahun berkeliling Indonesia dari Sabang hingga Merauke.

Tanpa rasa lelah meskipun harus menanjak gunung menuruni lembah bahkan hingga mengarungi lautan, semua dilakukan Kimberly demi mendapatkan aneka resep masakan yang otentik dari daerah asalnya.

Ya, dari hobinya jalan-jalan berkeliling Indonesia  selama 3 tahun itulah timbul ide untuk mendirikan restoran dengan konsep, mendekatkan diri untuk mencintai Indonesia melalui  makanan yang unik dan enak.

”Kita ingin menghadirkan masakan yang  berasal dari berbagai pelosok di Indonesia ke restoran ini dengan mempertahankan oriiginalitas rasanya. Tiap minggu atau bulan kita akan ganti menu agar pengunjung tidak merasakan bosan.  Saat pertama akan buka restoran ini saya  berupaya semaksimal mungkin mempertahankan originalitas masakan, istilahnya memindahkan keaslian masakan dari daerah asal ke resto ini termasuk sang juru masaknya, karena ingin menjaga kualitas dan originalitasnya”, ujar Kim.

Menu yang disediakn dari Restoran Senyum ini terdiri dari 2 macam, yaitu Indonesia Comfort, yatu pilihan menu tradisional Indonesia yang sudah dikenal masyarakat  dan Undiscovered Indonesian Food yaitu. Pilihan menu yang belum dikenal masyarakat.

Namun perlu diketahui dan dicoba dan semua menu ini sudah menjalani percobaan yang dilakukan kurator kuliner Kimberly Ananto.

“Nggak usah khawatir pokoknya apa yang saya bawa ke sini semunya asli daerah asalnya, seperti bumbu termasuk juru masaknya, kalau memang memungkinkan, kita menyediakan 40 hingga 50 menu per hari,”  ungkap Kim.

Diantara sejumlah menu masakan dan minuman lokal yang berhasil dieksplorenya sebut saja Nasi campur Bali, Nasi Jamblang, Nasi Megono, Nasi Uduk,  Pecel Semanggi, Ayam Bakar Bumbu RW, Kopi Tahlil, Teh Talua.

Keunikan dari restoran ini ternyata mengusung tema sebagai galeri seni, yang berisi macam macam karya seni para seniman baik itu berkaitan dengan seni lukis, ukir maupun fashion.

Restoran yang memiliki luas 1000 m persegi ini terbagi dalam 2 lantai, lantai pertama memiliki luas 1000 meter persegi dan  menjadi ruangan utama para pengunjung untuk menikmati hidangan yang dipesan dengan kapasitas 90 kursi.

Sedangkan lantai kedua memiliki luas 500 meter persegi dan dijadikan ruang pamer benda seni.

“Kita sering melihat berbagai karya seni khas Indonesia dari berbagai daerah seperti  produk kain tradisional,  lukisan, ukiran, perhiasan maupun busana untuk kita bantu mempromosikannya secara gratis,  tetapi tentunya  harus melewati seleksi  yang  ketat, saat ini ada beberapa karya seni yang dipamerkan yaitu karya dari Syahrizal Pahlevi, Wara dan Sri Harjanto Sahid,” kata Agustiawan WR, salah satu owner sekaligus kurator seni dari Restoran Senyum.

Pameran ini akan terus berganti setiap 3 bulan dan Senyum membuka kepada para seniman untuk mengajukan hasil karyanya untuk dipamerkan dalam consep store agar bisa disaksikan dan dinikmati oleh pengunjung restoran dan bisa dikenal luas oleh masyarakat.

Selain benda seni tadi, Senyum pun menyediakan elemen fashion Indonesia, yang merupakan kain langka maupun mancanegara. Koleksi kain yang dimiliki Senyum mempunyai kualitas premium yang didapat dari berbagai pelosok penjuru di tanah air dan mancanegara oleh Fabric Curatot Michael Lesmana, yang juga merupakan owner dari Senyum bersama Kimberly Ananto dan Agustiawan WR.

Melalui motto Senyum yang berbunyi eksplore, educate dan encourage, menurut penggagas dan food curator dari Senyum, Kimberly Ananto, Senyum berusaha ingin mengangkat keberagaman cita rasa  produk Indonesia yang kurang terekspos, mengedukasi serta memberikan kesempatan kepada undiscovered treasure dari seluruh pelosok Indonesia agar dikenal dan dikagumi banyak orang. (san)