Ingin Dekat dengan Konsumen, Francis Artisan Bakery Buka Toko Keenamnya di Jakarta

Laporan Wartawan Warta Kota, Ichwan Chasani

WARTA KOTA, PLUIT -- PT Anugerah Citra Rasa, pemilik merk Francis Artisan Bakery, menggelar meet and greet dengan artis Ari Wibowo sebagai brand ambassador saat grand opening store terbaru di Baywalk Mall, Pluit, Jakarta Utara, Sabtu (14/1/2017) lalu.

Kehadiran Ari Wibowo itu diharapkan bisa menarik perhatian penggemar roti yang tinggal di sekitar Pluit, Muara Karang dan sekitarnya.

Adi Kwok, Direktur Utama PT Anugerah Citra Rasa mengungkapkan bahwa Francis Artisan Bakery di Baywalk Mall adalah store keenam.

Adi menyatakan, rencana pengembangan store terbaru ke luar kota memang ada, tapi untuk sementara ini mereka masih akan fokus di Jakarta dan sekitarnya lebih dulu.

“Kalau bisa, sebanyak mungkin store akan  kami buka, sesuai komitmen kami untuk mendekatkan kepada costumer,” ungkapnya di sela-sela grand opening Francis Artisan Bakery di Baywalk Mall, Pluit, Jakarta Utara, Sabtu (14/1/2017).

Adi Kwok menegaskan bahwa semua produk Francis Artisan Bakery dihasilkan langsung di store setempat saat pagi hari demi menjaga kesegaran produk.

Produk tersebut tidak pernah disimpan satu malam pun. Saat ini, terdapat sekitar 80-an varian produk roti di enam store yang ada, mulai dari roti manis, roti gurih, cookies, hingga pastry.

Francis Artisan Bakery menawarkan perpaduan roti Eropa dengan tekstur yang padat dan bentuknya rata-rata berukuran besar, dengan style Asia yaitu menggunakan topping dan filling (isian).

“Adonan roti Eropa itu padat, enak, dan empuk. Orang Eropa biasanya memakan roti itu polos, tanpa isian atau topping. Roti Asia adonannya soft, tapi pakai isian dan topping. Kami berusaha padukan itu. Adonan kami adonan Eropa, tapi style Asia dengan topping dan filling. Itu jadi daya tarik tersendiri,” bebernya.

Hal lain yang membedakan produk Francis Artisan Bakery dari produk lainnya adalah penggunaan ragi alami. Ragi itu dikembangkan dari kismis yang difermentasi selama 10 hari lebih.

Prosesnya jauh lebih lama dibanding produk bakery lain tapi hasilnya sangat berbeda. Fermentasi dari ragi alami itu juga cukup nyaman bagi konsumen yang memiliki masalah pencernaan atau mag sensitif.

Setiap 1 hingga 2 bulan sekali, Francis juga mengeluarkan 3 hingga 4 produk baru. Seperti bulan ini, ada dua produk terbaru yang dikeluarkan menjelang peringatan Imlek. Keduanya adalah Orenji Kibo dan Fuku Azuki.

Adonan Orenji Kibo mengandung kulit orange dengan isian kacang walnut dan kismis. Dalam bahasa Jepang, Orenji berasal dari kata orange dan Kibo yang berarti harapan. Fuku Azuki yang bermakna keberuntungan, menggunakan isian kacang merah, kentang, dan bubuk wijen.

Sementara itu, sebelum menjadi brand ambassador, Ari Wibowo mengaku terlibat juga untuk mencicipi puluhan varian roti Francis. Ada sekitar 25-30 varian yang telah dicicipinya sebelum produk itu dipasarkan.

“Jauh sebelum store pertama dibuka, saya sudah ikut food testing. Hampir tiap hari dikirimi roti ke rumah, saya coba, dan saya kasih masukan,” tuturnya.

Sejak tahun 2014, kata Ari Wibowo, selama setahun penuh dia terus mencoba berbagai varian roti Francis itu.

“Kebetulan saya ini Indo Jerman, jadi orangnya doyan roti. Saya lihat, roti yang ada disini umumnya lembek-lembek. Selama ini kalau ke toko roti saya tidak pernah mendapatkan apa yang bisa membangkitkan memory saya kembali ketika waktu saya kecil di Jerman. Tapi di Francis, itu bisa saya rasakan lagi,” bebernya. (chi)