Santapan Kerang ala Hotel Harga Kaki Lima

WARTA KOTA, BEKASI - Bagi penggemar seafood, kerang adalah salah satu cemilan yang sayang untuk dilewatkan.

Tak banyak warung seafood bisa menyajikan aneka kerang yang lengkap variannya sebagai menu pilihan.

Satu diantaranya adalah The Captain Kerang Kiloan yang berada di Jalan Boulevard Raya Barat Blok BV/16 Bekasi Selatan, Kota Bekasi.

Terletak di Pujasera (pusat jajan serba ada—red) Brewok, Perumahan Grand Galaxy, The Captain Kerang Kiloan mudah dicari.

Lokasinya berada sekitar 200 meter dari perempatan Pulo Ribung—Boulevard raya arah ke utara, atau sekitar 50 meter dari kedai Serba Sambal.

Dibuka sejak 28 November 2015 lalu, kedai yang mengunakan logo jangkar kapal ini sudah menjadi tujuan para penggemar kerang.

Pengunjung bebas menikmati sajian kerang itu di lokasi atau dibawa ke rumah.

Di Pujasera Brewok itu sendiri, disediakan belasan set meja kursi, juga tempat lesehan. Kapasitas totalnya bisa menampung 80—110 orang sekaligus.

“Awalnya kami juga menyediakan aneka seafood seperti kepiting, udang dan cumi. Namun karena permintaannya lebih banyak kerang, akhirnya kami hanya menyediakan kerang saja. Ada belasan jenis kerang yang kami tawarkan, semuanya kondisi masih hidup dan bisa dipilih pengunjung sebelum membeli,” ungkap Dendy Rahmat, pemilik , The Captain Kerang Kiloan.

Belasan varian kerang yang ditawarkan itu diantaranya adalah kerang hijau, kerang bulu, kerang macan, kerang bambu, kerang tahu, kerang darah, kerang salju, kerang simping, kerang madu, kerang batik, kerang kampak, dan kerang tiram.

Pembeli tinggal memilihnya di bagian display, timbang, dan tentukan cara masaknya. Seperti nama kedainya, aneka kerang itu dijual dalam satuan kiloan.

Jika pembeli merasa terlalu banyak membeli satu kilogram, mereka masih bisa memesannya dalam satuan setengah kilogram.

Harga per kilogram kerang itu bervariasi, antara Rp35.000 hingga Rp90.000.

Khusus kerang tiram, tidak dijual per kilogram, melainkan per porsi.

Satu porsi kerang tiram berisi empat biji kerang. Satu porsi dihargai Rp25.000.

Kerang tiram ini mengandung protein paling tinggi, dan rasanya lebih lembut dibanding jenis kerang lainnya.

”Kerang tiram ini biasa disebut oyster. Biasa disajikan di restoran hotel berbintang, tapi di sini lebih terjangkau, jauh lah dengan harga ratusan ribu per porsinya,” ujarnya.

Dendy mengatakan, ia menjual kerang kiloan, untuk memberi kepastian kepada pembeli seberapa banyak kebutuhan dan harga yang harus mereka bayar.

“Jadi pengunjung membeli kerang dalam kondisi masih hidup sesuai kemampuan mereka, baru kemudian kami masak,” terang Dendy Rahmat.

Soal cara memasaknya, kerang-kerang itu bisa direbus, digoreng atau ditumis.

Tidak semua kerang enak dinimati dengan cara digoreng, masing-masing punya karakter sendiri.

Ada beberapa pilihan tumis, seperti tumis dengan bumbu padang, tumis tiram, barbeque, blackpepper, asam manis, dan butter garlic.

Khusus cara masak tumis, dikenakan tambahan ongkos Rp10.000.

Kerang kampak juga tidak dijual per kilogram, melainkan per biji. Satu biji kerang kampak harganya Rp10.000.

Untuk menikmati aneka kerang itu, ada enam pilihan saus cocol yang disediakan, yaitu saus nanas, nanas kacang, spicy garlic, tartar, cheese, dan blackpepper.

“Pengunjung bebas tambah saus cocolnya kalau mau makan di sini,” imbuh Dendy.

The Captain Kerang Kiloan buka selepas pukul 17.00 setiap harinya. (Ichwan Chasani)