Yuk, Cobain Es Sari Salju 899 di Pasar Baru

Pasar Baru, Wartakotalive.com

Menjelajah ke Pasar Baru, Jakarta Pusat, pada siang hari paling enak memang menikmati minuman dingin. Di Metro Atom Plaza ada satu stan es krim yang menjajakan es krim tradisional yang diserut. Namanya Es Sari Salju 899.

Es serut salju terdiri atas serutan es krim tradisional yang dibuat dari susu, santan, gula sebagai pemanis, dan sari vanila sebagai aroma. Isi es terdiri atas kacang merah tumbuk, tape, dan potongan buah pepaya.

"Kacang merahnya yang kecil. Sengaja ditumbuk biar es krim terasa lebih lembut," ujar Soleh, karyawan Es Sari Salju 899, Rabu (5/12).

Uniknya, potongan pepaya di sini bukan pepaya segar tetapi pepaya setengah matang yang dipotong-potong lalu direndam dengan air kapur sirih. Setelah direndam pepaya dicuci hingga bersih dan dikeringkan. Pepaya kemudian dimasak dengan taburan gula tanpa air hingga kering. Harus selalu diaduk agar gula meleleh dengan merata. Terakhir, pepaya dibekukan di freezer. Hasilnya begitu Anda menggigit potongan buah pepaya akan terasa agak berbeda.

Es serut ini terasa manis karena disiram susu kental manis di atasnya dan sedikit asam dari rasa tapenya. Biasanya orang-orang yang membeli langsung dibawa pulang karena hanya sebuah stan es tanpa disediakan kursi untuk pembeli.

Menu yang ditawarkan memang hanya es krim serut tapi kita bisa memilih beberapa ukuran, ada yang Rp 7.000 dan Rp 9.000 dengan rasa orisinal, hanya beda ukuran gelas. Ada yang Rp 10.000 dengan tambahan jeli dan sirup marjan dengan rasa pandan dan melon. Sementara yang paling mahal Rp 11.000 dengan tambahan buah melon dan anggur.

Sehari, Soleh bisa menjual 120 cup sedangkan pada akhir pekan bisa mencapai 250 cup. Buka dari pukul 10.00 hingga pukul 17.00.

Stan es krim ini ada sejak tahun 1990-an. Namun stan pertamanya telah ada di Chandra, Pancoran, sejak 22 tahun silam. Hingga sekarang Es Sari Salju 899 telah buka beberapa cabang di Mall Mangga Dua, Mangga Dua Square, ITC Mangga 2, dan Mal Kelapa Gading. (okezone.com/mir)