Khasiat Akar Seledri Untuk Kesehatan Tubuh, Ini 7 Manfaat Kesehatan dari Olahan Akar Seledri

Seledri bukan hanya daun hijaunya yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.

Tetapi, akar seledri juga tak kalah berkhasiatnya untuk menjaga agar tubuh tetap bugar dan fit.

Akar seledri kerap disebut akar Hamburg. Akar yang menyerupai wortel ini banyak terdapat dalam masakan di seluruh Eropa.

Anda tidak perlu bingung varietas seledri yang beragam dan populer. Bisa jadi, Anda telah menanamnya di pot atau di kebun rumah sebagai ramuan kesehatan.

Akar seledri atau peterseli berasal dari subspesies seledri atau peterseli kebun yang dikenal secara ilmiah sebagai Petroselinum crispum Tuberosum.

Daun seledri yang umumnya bisa dimakan, tetapi tanaman ini tumbuh karena akarnya tebal dan berbonggol.

Bentuk akarnya terlihat seperti persilangan antara wortel dan parsnip, profil rasanya cukup unik, dan memberikan petunjuk tentang seledri sebagai herba.

Berikut adalah 7 manfaat mengejutkan dari akar seledri:

1. Kaya akan nutrisi

Akar peterseli menawarkan suplai nutrisi yang kaya. Penyajian mentah 3,5 ons (100 gram) mengandung:

Kalori: 55
Karbohidrat: 12 gram
Serat: 4 gram
Protein: 2 gram
Lemak: 0,6 gram
Vitamin C: 55 persen dari Nilai Harian (DV)
Vitamin B9 (folat): 45 persen dari DV
Kalium: 12 persen dari DV
Magnesium: 11 persen dari DV
Seng: 13 persen dari DV
Fosfor: 10 persen dari DV
Besi: 7 persen dari DV

Akar seledri mengandung vitamin dan mineral esensial, terutama vitamin C, folat, dan seng.

Selain itu, akar seledri juga menyediakan magnesium, mineral yang sebagian besar penduduk Amerika Serikat tidak cukup mendapatkan mineral.

Akar seledri dapat memenuhi kebutuhan tubuh berupa serat hampir 20 persen dari nilai harian, namun tetap rendah kalori dan lemak.

Oleh karena itu, akar seledri pilihan padat nutrisi untuk pola makan sehat.

• Jagung Bakar dan Jagung Manis, Ini Kandungan Gizi dan Manfaatnya Untuk Kesehatan Tubuh