Steak Meltique Ala Sahabat Karibia di Kota Bekasi

WARTA KOTA, BEKASI—Menikmati kuliner di kawasan kota Bekasi tidak hanya bisa dilakukan di siang hari.

Pada malam hari, ratusan tempat tetap beroperasi hingga tengah malam. Antara lain Caribbe’ Grill yang berada di kawasan Galaxy Park.

Mengusung Steak and Street Food, resto ini digawangi chef yang berpengalaman selama 14 tahun di kapal pesiar yang menjelajah wilayah Karibia.

“Carribe itu bisa diartikan Karibia, atau juga bisa karib (akrab), karena saya dan Chef Eka adalah sahabat karib,” ujar Ivan, pemilik Carribe’ Grill,kepada Warta Kota.

Carribe Grill mencoba berikan rasa makan steak berbeda dengan steak kebanyakan.

Jika umumnya restoran steak menyajikan daging wagyu, namun Carribe menawarkan steak meltique.

Meltique adalah daging sapi Jepang yang diolah di Australia, dimana pada saat pengolahan, daging tersebut disuntikan cairan berupa canolla oil atau minyak dari bunga matahari.

Fungsinya untuk membuat daging lebih empuk dan memberi rasa. Harganya juga lebih terjangkau dibandingkan daging wagyu.

Bagian meltique diambil dari bagian pinggul sapi berupa daging khas dalam (tenderloin) dan khas luar (sirloin).

Soal rasa? Ehm..tak perlu khawatir, meski bukan berasal dari wagyu asli, steak yang satu ini tak kalah nikmatnya saat disantap.

Teksturnya yang empuk dan juicy, membuat setiap potongan daging begitu mudah dilakukan dan tentunya membuat siapapun yang memesan ingin segera melahapnya sampai tuntas.

Chef Eka menegaskan, konsumen tidak perlu khawatir, walau diproses dengan cara disuntik, canolla oil tak membahayakan tubuh bagi siapapun yang menyantap daging meltique.

"Canolla oil ini bermanfaat bagi kesehatan yaitu bagus buat jantung," papar Eka.

Meltique bukanlah jenis daging steak asing untuk dunia kuliner, sebab daging yang satu ini kerap digunakan di beberapa restoran steak namun tidak dikenalkan oleh pihak restoran sebagai daging meltique.