Berita Jakarta
Joglo Jakarta Barat Identik dengan Sayur Asem, Ini Penjelasannya Versi Rizki Denni
Bagi warga Jakarta, tentu tshu mencari sayur asem yang enak, pasti pilihannya ke Joglo, Jakarta Barat. Kok bisa begitu?
Penulis: Nuri Yatul Hikmah | Editor: Valentino Verry
lihat foto
WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Siapa yang tak kenal sayur asem? Masakan bercita rasa segar, manis, asam, dan sedikit pedas itu selalu dinantikan setiap kali menyantap hidangan, terutama bagi Anda yang lahir di Jakarta.
Ya, perpaduan sayur mayur yang pas ditambah kuah asam manis, membuat masakan ini selalu dicari banyak orang.
Namun, tahukah Anda jika Kelurahan Joglo, Kembangan, Jakarta Barat, menjadi salah satu wilayah yang rutin dikunjungi pecinta kuliner sayur asem di Jakarta?
Menurut Lurah Joglo, Rizki Denni Ananda, wilayahnya itu selalu diidentikkan dengan sayur asem.
Baca juga: Cerita Opie Kumis Pernah Disiram Sayur Asem yang Masih Mendidih, Ini Penyebabnya
Baca juga: Kuliner Jakarta: 9 Rumah Makan Sayur Asem Betawi Paling Enak, Bahkan Ada yang Sejak 1970
"Jadi kalau tanya Joglo, sayur asem. Karena orang tuh pasti kuliner sayur asem di sini," kata Rizki saat ditemui di RPTRA Komplek Damkar, Kembangan, Jakarta Barat, Jumat (9/5/2025).
Menurutnya, tiap warung makan di Joglo, pasti menyediakan menu sayur asem.
Dan masing-masing warung tersebut, pasti memiliki ciri khas tersendiri dalam penyajiannya.
"Ada yang bening, ada yang berwarna, ada juga lauknya yang berbeda. Preferensi masing-masing," ungkap Rizki.
Meskipun begitu, Rizki menyebut jika sayur asem yang dijual di Kelurahan Joglo tidak tertandigi dan memiliki cita rasa tersendiri.
Untuk diketahui, Kelurahan Joglo sendiri memiliki 9 RW dan 114 RT.
Sementara itu, berdasarkan catatan internet, diketahui jika keunikan sayur asem Joglo terletak pada warung makan yang menyajikan hidangan ini dengan nuansa tradisional Betawi yang kuat, seperti lantai tanah dan dinding kayu.
Sayur Asem Joglo juga dikenal dengan kuah yang bening, tanpa endapan bumbu.
Selain itu, sayur asem ini juga menggunakan bumbu yang diulek halus dan disaring, serta menggunakan asam jawa yang juga disaring untuk mendapatkan kuah yang benar-benar bening.
Baca berita WartaKotalive.com lainnya di Google News
Ikuti saluran WartaKotaLive.Com di WhatsApp: https://www.whatsapp.com/channel/0029VaYZ6CQFsn0dfcPLvk09
| Begini Alasan Pramono Akan Terbitkan Pergub Larang Perdagangan Daging Anjing dan Kucing |
|
|---|
| Undang Warga, Pemkot Jaktim Gelar Sosialisasi Keterbukaan Informasi Publik |
|
|---|
| Pria Paruh Baya Ditemukan Tewas Misterius di JPO Underpass Kuningan Jaksel |
|
|---|
| Menko Pangan Zulkifli Hasan Lepas Ribuan Pelari di Ajang UMJ Run 2025 |
|
|---|
| Antisipasi Rabies, Pramono Segera Terbitkan Pergub Larang Perdagangan Daging Anjing dan Kucing |
|
|---|
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.