Kuliner saat Libur Panjang, Es Dawet Ireng Merang Padi Pak Kembar, Miliki Ragam Toping Buah dan Tape

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Kuliner es dawet yang legit nan manis, masih menjadi primadona kebanyakan orang hingga hari ini. 

Pasalnya, es dawet sangat cocok diminum saat cuaca terik maupun sebagai pelepas dahaga yang juga mengenyangkan.

Jika anda pecinta kuliner tersebut, tidak ada salahnya jika mencicipi dawet ireng Pak Kembar, yang berjualan secara gerobakan di seputaran Cengkareng, Jakarta Barat.

Diketahui, nama dawet ireng diambil dari bahasa Jawa yang berarti cendol hitam. 

Penamaan itu diberikan lantaran dawet ini berwarna hitam sebab pembuatannya mencampurkan tepung beras dan merang padi sebagai pewarnanya.

Baca juga: Kuliner Bekasi: Segarnya Es Dawet Hitam Khas Kutoarjo, Sehari Laku 100 Porsi

Salah satu pedagang gerobakan Pak Kembar bernama Pandi (24), menyebut jika dawet ireng yang ia jual menggunakan 100 persen bahan alami, mulai dari gula, santan, hingga dawetnya. 

"Gulanya pakai gula aren murni, dicampur daun pandan, jadi kental dan wangi," ujar Pandi saat ditemui di kawasan Duri Kosambi, Cengkareng, Jakarta Barat, Sabtu (14/9/2024).

"Cendolnya juga si bos bikin sendiri dari tepung beras dan merang padi diaduk pakai mesin. Kalau (adonannya) kurang kental nanti diaduk terus," imbuhnya.

Pandi berujar, ia biasa berkeliling mendorong gerobak dawet sejak pukul 10.00 WIB. 

Biasanya, ia hanya membutuhkan waktu sekitar 4 jam atau paling lama 6 jam untuk menghabiskan seluruh dawet ireng yang dijualnya. 

Baca juga: Kuliner Jakarta: Es Dawet Durian Pak Slamet di Duren Sawit, Topiing Durian Harga Cuma Rp 15.000

Namun apabila sedang akhir pekan, ia bisa menjual 300-400 porsi cendol dalam hitungan beberapa jam saja. 

"Keluar pukul 10.00 WIB, paling lama Magrib. Biasa jualan dari Kresek sampai Jalan Haji Mali Cengkareng. Nah, kalau Sabtu Minggu biasanya enggak sampai sini udah habis," ujar Pandi.

Dia menyampaikan, rata-rata ia menjual 200 porsi dawe ireng setiap harinya.

Namun apabila sedang ramai, sawet ireng yang dijualnya bisa mencapai 2 kali lipat.

Menurutnya, penjualan dawet Ireng Pak Kembar tersebar di wilayah Cengkareng, Jelambar, dan beberapa wilayah lain di Jakarta Barat. 

Selain menggunakan merang padi sebagai campurannya, dawet ireng Pak Kembar juga memberikan topping-topping buah hingga tape di bagian atasnya.

"Kalau cendol-cendol lain kan biasa aja, kalau kami dikasih topping biar pelanggan puas enggak bosan," kata Pandi.

"Toppingnya itu ada durian, alpukat, angka, tape dan original. Kalau yang original Rp 5.000, tape Rp 7.000, dan buah Rp 10.000," pungkas dia.

Sementara itu, Warta Kota berkesempatan menjajal citarasa kuliner tersebut.

Satu porsi dawet ireng dengan topping alpukat dipilih sebagai teman pelepas dahaga kali ini.

Rupanya, satu porsi dawet ireng Pak Kembar itu sangatlah penuh diisii dalam cup setinggi 16 oz.

Di bagian bawah cup dawet itu, diisi oleh gula aren yang kental dan bercampur dengan santan. 

Kemudian, ditambah dawet irengnya yang kenyal dan bercita rasa unik kala masuk ke dalam mulut.

Sementara di bagian atasnya, ditambah toping alpukat hingga membuat satu cup dawet ireng itu penuh. 

Ketika dicicipi, rasa legit dari gula aren yang bercampur kenyalnya dawet ireng, menjadi kesan pertama saat menjajal kuliner tersebut.

Sementara alpukat yang dijadikan topping, memiliki cita rasa yang manis dan empuk, sebab menggunakan alpukat masak.

Saat pembeli mengaduknya atau menyesapnya menggunakan sedotan, wangi daun pandan langsung menyeruak hingga menambah selera penikmatnya. 

Praktis, dalam satu kali melintas ke pemukiman-pemukiman warga, dawet ireng Pak Kembar selalu primadona jajanan bagi anak-anak maupun orang dewasa. 

Baca berita WartaKotalive.com lainnya di Google News 

Ikuti saluran WartaKotaLive.Com di WhatsApp: https://www.whatsapp.com/channel/0029VaYZ6CQFsn0dfcPLvk09