3 Cara Sederhana untuk Menghilangkan Rasa Pahit dari Mentimun

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Hal yang mengesalkan ketika kita mendapati mentimun yang rasanya pahit. 

Sayuran menyegarkan ini mungkin terlihat sempurna untuk salad atau camilan, tetapi bisa saja menipu dalam hal rasa jika tidak ditangani dengan benar. 

Satu gigitan mentimun yang pahit dapat merusak selera makan Anda.

Baca juga: 5 Manfaat Tidak Terungkap dari Air Mentimun

Mentimun adalah bahan makanan super sehat yang termasuk dalam keluarga labu, dengan komposisi air yang tinggi serta berbagai mineral, vitamin dan elektrolit. 

Dikenal sebagai makanan klasik yang mendinginkan, mentimun juga membantu menjaga keseimbangan air tubuh di tengah cuaca yang terik. 

Menurut buku Healing Foods oleh DK Publishing House, biji dan kulit mentimun merupakan sumber silikon, klorofil, dan bahan kimia pahit yang luar biasa yang membantu pencernaan.

Baca juga: Ke Klinik Kecantikan Mahal, Cukup Minum Jus Timun, Kulit Wanita Dijamin Langsung Glowing

Kulitnya juga mengandung konsentrasi sterol penurun kolesterol tertinggi.

Apa yang membuat mentimun pahit?

Salah satu alasannya adalah karena mentimun secara alami menghasilkan bahan kimia yang dikenal sebagai cucurbitacins, yang merupakan penyebab utama mentimun menjadi pahit. 

Baca juga: Hanya Pakai Lima Bahan Sederhana, Ini Resep Es Timun Serut yang Bisa Hilangkan Dahaga

Kehadiran cucurbitacins dalam jumlah besar dapat membuat seseorang sakit. 

Alasan lainnya, yang bukan karena faktor genetik, adalah karena pengaruh lingkungan.

Tanaman mentimun yang ditanam dengan jadwal penyiraman yang tidak teratur dan dibiarkan terlalu panas atau tidak dipupuk dengan baik pasti akan menghasilkan sayuran yang pahit. 

Baca juga: Adinda Thomas Jalani Hidup Sehat hingga Makan Makanan Rebusan Setelah Sering Pusing, Ini Penyebabnya

Fluktuasi suhu yang ekstrim juga bisa menjadi salah satu penyebabnya.

Lantas bagaimana menghilangkan rasa pahit pada mentimun?

1. Menggosok Bagian Ujungnya