11 Tips Agar Rumah Tidak Bau Amis saat Masak Ikan

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA -- Saat mengolah dan memasak ikan di dapur, baunya bisa ke mana-mana.

Mulai dari bau amis atau aroma harum khas ikan saat digoreng.

Bau ikan itu bukan hanya sesaat, melainkan setelah memasaknya pun baunya masih tercium di rumah.

Ada banyak tips mencegah rumah bau saat mengolah dan memasak ikan dilansir dari thedailymeal.com.

Mulai dari tips membuka jendela rumah hingga tips lain yang belum pernah Anda ketahui.

Seperti merebus kayu manis untuk menghilangkan bau dan rumah tetap beraroma segar setelah Anda memasak.

1. Bungkus

Memanggang ikan dengan kertas timah atau kertas roti akan mencegah dapur dan rumah Anda berbau amis.

Tidak hanya itu, menutup semua kelembapan saat ikan dimasak menghasilkan ikan yang empuk dan sempurna.

Ini juga cara yang bagus bagi mereka yang baru memasak ikan untuk mencobanya karena sangat mudah.

Cukup letakkan ikan pilihan Anda di atas kertas timah, tambahkan bumbu, herba, dan lain-lain.

Lalu lipat atau remas kertas tersebut untuk menutup rapat sebelum memasukkan ke dalam oven.

Anda juga bisa menambahkan sayuran apa pun yang ingin Anda masak.

Seperti asparagus, tomat, kentang, atau apa pun yang Anda punya, ke dalam kertas timah sebelum menyegelnya.

Hasil? Ikan yang empuk sempurna, rumah yang wangi segar, dan minim pembersihan sesudahnya.

Masukkan saja kertas timah ke tempat sampah dan jangan lupa mengeluarkannya agar rumah Anda tidak berbau amis.

2. Rebus

Cara hebat lainnya untuk memasak ikan jika Anda ingin rumah Anda tetap segar adalah dengan merebusnya.

Anda bisa menggunakan kaldu, air mendidih, anggur, atau santan.

Beberapa orang menggunakan susu sehingga ikan beraroma dan lembut.

Ikan seperti haddock asap atau salmon pilihan baik untuk direbus dalam susu.

Ternyata merebus ikan dalam susu adalah cara jitu untuk menghentikan bau tak sedap di rumah setelah Anda menyiapkan makan malam.

Kasein dalam susu berikatan dengan senyawa pada ikan yang dikenal sebagai trimetilamina, yang menyebabkan bau amis.

Saat cairan rebusan ditiriskan, trimetilamina juga ikut terkuras, sehingga menghilangkan bau amis.

Ikan akan tetap terasa luar biasa. Faktanya, makanan tersebut dimasak sempurna, empuk, berkat cairan rebusannya tanpa bau menyengat.

3. Rebus kayu manis

Merebus kayu manis untuk menghilangkan bau amis di rumah saat memasak ikan?

Ini mungkin terdengar aneh, tetapi peretasan TikTok yang viral tentang merebus kayu manis menggemparkan dunia maya.

Anda membutuhkan beberapa batang kayu manis, kayu manis bubuk, dan sedikit jus lemon, serta 1 sendok makan ekstrak vanila.

Bahan-bahan ini ditambahkan ke dalam panci yang setengah berisi air.

Kemudian dididihkan air kayu manis saat Anda menggoreng ikan.

Tentu saja, itu berarti Anda mengawasi dua panci, bukan hanya satu, memastikan ikan tidak gosong sekaligus memastikan air tidak mendidih.

Kayu manis memiliki aroma pedas yang nikmat.

4. Belilah ikan segar

Pernahkah Anda membeli ikan hanya karena baunya amis? Ini sebenarnya pertanda bahwa itu tidak segar.

Ikan benar-benar segar seharusnya tidak berbau amis sama sekali.

Jadi, ke mana Anda harus pergi untuk mendapatkan opsi ikan terbaru?

Jika Anda cukup beruntung tinggal di dekat pasar ikan, biasanya Anda akan menemukan pilihan paling segar karena tidak perlu menangkapnya sendiri.

Restoran lokal umumnya memperoleh ikan dari pasar ini, namun Anda harus bangun pagi karena banyak yang mulai menjual ikan sekitar pukul empat atau lima pagi.

Penjual ikan atau toko dengan konter ikan menjadi pilihan bagus lainnya.

Ikan yang ditemukan di sana biasanya berbeda dari apa pun yang dapat Anda beli dalam kemasan.

Jika benar-benar ingin mendapatkan ikan segar, Anda dapat mengambil pancing, pergi ke danau terdekat, dan menangkap ikan sendiri.

5. Tambahkan bahan asam

Menggosok ikan Anda dengan bahan-bahan asam seperti jeruk nipis, lemon, cuka, atau tomat akan membantu menghilangkan bau tetapi juga akan menambah rasa.

Pilih bahan-bahan berdasarkan jenis hidangan yang Anda buat.

Misalnya, tomat dan tomat sundried sangat cocok untuk masakan ala Spanyol atau Italia.

Demikian pula, menambahkan irisan jeruk ke dalam kertas timah atau bungkusan ikan tidak hanya menambah rasa tetapi juga membantu menghilangkan bau.

Anda bahkan bisa menggunakan bahan-bahan asam dalam saus untuk merebus ikan Anda.

Misalnya, saus krim tomat atau saus santan dengan jeruk nipis akan membuat ikan empuk dan bersisik.

Sekaligus memastikan tidak ada bau ikan menyengat di seluruh rumah Anda.

Asam sitrat yang ditemukan dalam lemon, jeruk nipis, dan bahan asam lainnya bereaksi dengan amina dalam ikan, menetralkannya sehingga Anda tidak lagi mencium bau amis.

Jadi, saat Anda berbelanja ikan, pastikan untuk membeli buah jeruk, tomat, atau cuka pada saat bersamaan.

6. Buang sampahnya

Tidak peduli bagaimana Anda memasak ikan, meninggalkan sisa ikan di tempat sampah dapur semalaman akan menyebabkan bau menyebar ke seluruh rumah.

Jadi, setelah Anda mengantongi sisa makanan dan sisa-sisanya, pastikan untuk menutup kantong sampah rapat-rapat  atau gandakan kantong  sampah, dan segera buang sampahnya.

Jika Anda meninggalkan sampah di dapur semalaman, bau amis akan tertinggal keesokan paginya dan bertahan selama berhari-hari.

Begitu sudah ada di sana, akan sangat sulit untuk dihilangkan.

Tentu saja, jika Anda memasak ikan dalam bungkusan kertas timah akan membantu menghilangkan bau bahkan di tempat sampah.

Atau Anda dapat mengemas semua potongan atau sisa makanan ke dalam kertas sebelum membuangnya.

Jika lupa membuang, cobalah merebus kayu manis, menggunakan cuka putih, atau memanggang brownies atau kue kering agar dapur Anda kembali segar.

7. Gunakan cuka putih

Anda punya cuka putih di dapur ? Tahukah Anda, bahan ini bisa digunakan untuk menyerap bau?

Mengisi mangkuk kecil dengan cuka putih dan membiarkannya di meja dapur semalaman berfungsi untuk menyerap bau tak sedap dari lingkungan sekitar.

Jadi, jika dapur Anda berbau ikan setelah memasak, ini cara yang Anda perlukan untuk menghilangkan bau amis.

Anda juga bisa mencoba menambahkan beberapa sendok makan cuka putih ke dalam panci berisi air panas.

Anda bisa merebusnya di atas kompor saat memasak ikan atau setelahnya untuk mengurangi bau amis di rumah Anda.

Merendam ikan dalam larutan encer cuka dan air selama sekitar sepuluh menit sebelum dimasak sebagai cara lain untuk menghilangkan bau tidak sedap.

Apa ilmu di balik ini?

Cuka mengandung molekul asam asetat. Saat bahan-bahan ini menguap dan berubah menjadi uap.

Bahan-bahan tersebut akan berikatan dengan molekul-molekul mudah menguap yang bertanggung jawab atas bau tak sedap di rumah Anda dan menetralisirnya.

8. Cobalah soda kue

Soda kue, juga dikenal sebagai natrium bikarbonat, bagus untuk membuat pancake dan makanan panggang lainnya menjadi ringan dan empuk.

Tetapi tidak banyak orang yang tahu bahwa soda kue juga dapat mencegah rumah Anda berbau setelah memasak ikan.

Mirip dengan cuka, baking soda bisa digunakan untuk menyerap bau dari udara di sekitarnya.

Sama seperti cuka, soda kue terikat dengan senyawa tersebut, menetralkan bau dan mengubahnya menjadi garam, sehingga rumah akan berbau segar kembali dalam waktu singkat.

Coba tinggalkan semangkuk soda kue di meja dapur setelah Anda memasak ikan.

Ini akan menghilangkan bau asam dari ikan, sehingga dapur Anda akan berbau harum dalam beberapa jam atau keesokan paginya.

Anda dapat menggunakan tip ini untuk menetralisir bau apa pun di sekitar rumah Anda, tidak hanya bau ikan.

Anda bahkan dapat menyimpan sepiring kecil soda kue di bagian belakang lemari es untuk menghilangkan bau tidak sedap.

9. Panggang kue

Jika dapur atau seluruh rumah rentan terhadap bau amis  ikan, cobalah sesuatu yang jauh lebih menyenangkan dengan memanggang.

Baik itu kue kering, kue kering, atau brownies, memanggang sesuatu yang beraroma manis tidak hanya akan menghilangkan bau tak sedap di rumah Anda.

Namun juga memastikan Anda mendapatkan suguhan lezat untuk dinikmati setelah ikan.

Hanya saja, jangan memanggang kue mangkuk atau muffin di dalam oven bersama ikan Anda — meskipun dibungkus dengan kertas timah atau kertas roti.

Bau amis dapat meresap ke dalam makanan yang dipanggang, sehingga menimbulkan bau dan rasa yang aneh.

Anda juga dapat mencoba menggunakan lilin beraroma atau membakar beberapa minyak esensial.

Tidak hanya menghilangkan bau amis, tetapi juga membuat seluruh rumah Anda wangi.

10. Masak di luar ruangan

Memanggang ikan di luar ruangan sebagai cara jitu untuk menghilangkan bau amis di dalam ruangan.

Tidak hanya itu, Anda juga bisa memasak hidangan lengkap di pemanggang luar ruangan sehingga Anda bisa memberi makan semua keluarga dan teman Anda.

Coba bungkus ikan dengan kertas timah sebelum menaruhnya di atas panggangan.

Tambahkan di dalamnya berupa sayuran, irisan jeruk, dan bumbu pilihan Anda untuk membuat ikan terkelupas sempurna dan lebih mudah dibersihkan setelah Anda selesai.

Semua orang tahu bahwa apa pun yang dimasak di luar ruangan di atas panggangan rasanya luar biasa.

Bahkan mereka yang baru memasak ikan pun akan mampu menciptakan hidangan yang memukau banyak orang.

Pada bulan-bulan musim panas, Anda dapat menikmati makan ikan di luar ruangan dan membuang hiasan atau kertas timah apa pun langsung ke tempat sampah.

Jika Anda makan di dalam ruangan, semua bau amis yang tercipta saat memasak ikan akan hilang setelah Anda membersihkannya.

11. Buka jendela saat memasak

Membuka jendela saat memasak dapat membantu menghilangkan bau.

Hal itu berlaku untuk apa pun yang Anda masak, bukan hanya ikan.

Asalkan cuaca tidak terlalu dingin di tempat Anda berada, tip ini berguna untuk diterapkan saat memanggang, menggoreng, atau merebus ikan.

Anda tidak ingin membuka jendela karena cuaca dingin, atau memiliki hewan peliharaan atau anak kecil di sekitar dan tidak mungkin membuka jendela.

Ada pilihan lain, Anda dapat menggunakan kipas ekstraktor dapur untuk menghilangkan bau tak sedap.

Ini bukanlah tip yang cocok untuk semua orang.

Jadi, jika Anda tidak memiliki ekstraktor atau jendela yang dapat dibuka, cobalah mencegah bau amis sebelum muncul dengan merebus ikan dalam cairan.

Atau memanggangnya dalam bungkusan kertas timah untuk mengurangi bau tidak sedap.

Atau, masak di luar di atas panggangan pada malam musim panas yang cerah. (thedailymeal)