Kuliner

Bakso Item Pakde Bewok Beji Depok, Sensasi Gurih dan Aroma Kluwek dari Kuah Bakso Warna Hitam

Sensasi gurih dan aroma kluwek langsung terasa ketika mencicipi Bakso Item Pakde Bewok di Beji, Depok. Bakso ini punya kuah hitam dari bahan kluwek.

Wartakotalive.com/Mochammad Dipa
Bakso Item Pakde Bewok ini memiliki kuah bakso berwarna hitam yang terbuat dari kluwek yang biasa digunakan untuk kuah rawon. 

WARTAKOTALIVE.COM, DEPOK - Sensasi rasa gurih dan aroma kluwek langsung terasa ketika Wartakotalive.com mencicipi kuah dari Bakso Item Pakde Bewok yang berada di Jalan Ridwan Rais, tepatnya di perempatan antara Jalan Walet dan Jalan Lengkeng.

Berbeda dari bakso pada umumnya, Bakso Item Pakde Bewok ini memiliki kuah bakso berwarna hitam yang terbuat dari kluwek yang biasa digunakan untuk kuah rawon.

Pandu Pratomo yang merupakan menantu dari Kusno pemilik Bakso Item Pakde Bewok, mengatakan, bakso dengan kuah hitam ini sudah ada sejak tahun 1986. Kala itu, Kusno berjualan bakso secara keliling menggunakan gerobak sebelum pada akhirnya Kusno memutuskan untuk membuka warung bakso yang kini sudah berjalan kisaran 20 tahun.

“Dulu bapak (Kusno-red) jualannya keliling, kalau stay disini baru 20 tahunan. Dari awal memang sudah jualan bakso item, kata bapak biar beda dari bakso lainnya. Dan Alhamdulillah banyak peminatnya,” ujar Pandu kepada Wartakotalive.com, Sabtu (30/7/2022).

Bakso Item Pakde Bewok (1)
Bakso Item Pakde Bewok di Beji Depok dengan kuah bakso berwarna hitam yang terbuat dari bahan kluwek serta topping tulangan ayam yang melimpah.

Selain kuahnya yang berwarna hitam, Bakso Item Pakde Bewok ini dilengkapi dengan topping tulang ayam yang melimpah. Berbagai potongan tulang ayam tersebut terdiri dari bagian kerongkongan, ceker, sayap, paha, dan banyak lainnya.

Tulang ayam ini masih menyertakan sedikit daging sehingga enak digerogoti. Lalu untuk membuang sampah tak perlu khawatir, karena warung ini sudah menyiapkan piring kecil untuk menampungnya.

Soal isiannya, sebenarnya tak jauh berbeda dari bakso biasanya, untuk baksonya ada dua jenis yaitu bakso urat dan bakso alus kecil.

Bakso Item Pakde Bewok di Beji Depok
Bakso Item Pakde Bewok di Beji Depok dengan kuah bakso berwarna hitam yang terbuat dari bahan kluwek serta topping tulangan ayam yang melimpah.

Untuk bakso uratnya berisi ragam tetelan sapi. Tekstur baksonya sangat empuk dengan rasa daging sapi yang kuat dari pada tepungnya. Tak berbeda jauh dengan bakso kecilnya. Hanya saja bakso kecil ukurannya benar-benar mungil.

Bakso Item Pakde Bewok di Beji Depok (1)
Bakso Item Pakde Bewok di Beji Depok dengan kuah bakso berwarna hitam yang terbuat dari bahan kluwek serta topping tulangan ayam yang melimpah.

Menurut Pandu, dalam sehari bisa menghabiskan 100 mangkok bakso. Untuk satu porsi Bakso Item Pakde Bewok dihargai Rp 18.000. “Omset sehari bisa Rp 1 jutaan,” ucapnya.

Bakso Item Pakde Bewok buka setiap hari, kecuali Jumat. Warung bakso ini buka dari pukul 10.00 hingga 20.00 WIB.

Semenjak viral di media sosial, Pandu mengaku Bakso Item Pakde Bewok  sempat didatangi oleh artis untuk membuat konten, seperti Denny Cagur dan Peppy.

Selain artis, banyak juga pelanggan yang datang dari luar wilayah Depok, seperti Tanjung Priuk, Bekasi, Bogor, Parung Panjang, Tangerang dan BSD.

“Mereka ada yang tahu dari medsos dan ada juga yang alumni dari kampus UI,” ucap Pandu.

Sumber: Warta Kota
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    Tribun JualBeli
    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved