Cara Bakar Sate Kambing agar Daging Tidak Alot, Berikut Resep Rahasia Bumbunya

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Cara bakar sate kambing agar dagingnya tidak alot.

Sima cara membuat bumbu dan rahasia agar sate kambing tidak alot saat dimakan.

Seperti diketahui setiap Idul Adha biasanya banyak warga yang melakukan bakar sate kambing bersama sanak keluarga atau rekannya di rumahnya.

Baca juga: Demi Bertahan Hidup di Tengah Pandemi Covid-19, Sejumlah Artis Dikabarkan Mulai Jual Mobil dan Rumah

Baca juga: Susu Bear Brand Mahal dan Langka di Pasar, Ini Tanggapan Nestle 

Baca juga: Daftar 10 Lokasi Isi Ulang Tabung Oksigen di Bekasi

Mereka memanfaatkan daging kambing yang diterimanya dari daging kurban.

Berikut Tribunnews.com himpun dari sajian sedap, rahasia masak sate kambing empuk tanpa alot.

Cara agar membuat sate kambing tidak alot dan kering sebaiknya daging berasal dari paha atas bagian belakang atau daging has dalam.

Tambahkan potongan lemak di antara potongan daging kambing ketika menusuk.

Ini bertujuan agar sate jadi lembap akibat lemak yang menetes pada daging sekitarnya, ketika proses pembakaran.

Setelah daging dipotong-potong sebaiknya jangan langsung dibakar, tapi biarkan daging beberapa saat di dalam lemari es terlebih dahulu.

Jangan lupa daging sambil direndam menggunakan bumbu.

Untuk mendapatkan daging yang tidak alot, Anda bisa menambahkan bahan pengempuk daging atau baking powder di dalam campuran bumbu perendam daging.

Bahan-bahan tersebut berfungsi sebagai pengempuk daging kambing, agar sate kambing Anda tidak alot.

Selama proses perendaman, daging kambing juga bisa dibungkus dengan daun pepaya atau nanas yang sudah diparut.

Baca juga: Sertifikat Vaksinasi Covid-19 Bisa Diunduh di Pedulilindungi.id, Begini Caranya

Baca juga: SIAPAKAH Doni Salmanan, Viral Sawer Reza Arap Rp1 Miliar saat Live Streaming Games? Ini Sosoknya

Baca juga: PROFIL Harmoko, Sosok yang Minta Soeharto Mundur, Meniti Karir Jurnalis, Politisi, hingga Menteri

Lalu bagaimana cara membuat sate kambing?

Bahan-bahan

Bahan Sate

• 350 gram daging kambing, dipotong dadu
• 150 gram lemak kambing, dipotong dadu
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng
• 30 buah tusuk sate

Bumbu Halus

• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 3 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah rawit
• 1/2 sendok teh garam
• Bahan Sambal Kecap (aduk rata)
• 5 sendok makan kecap manis
• 5 butir bawang merah, diiris halus
• 8 buah cabai rawit hijau, diiris

Langkah Pembuatan

Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. Remas-remas. Diamkan 1 jam.

Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.

Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya. (*)

(Tribunnews.com/ sajiansedap.grid.id)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Bumbu Sate Kambing Bakar, Ternyata Ini Rahasia Agar Daging Tidak Alot
Penulis: Siti Nurjannah Wulandari