Tertarik Menanam Genjer? Simak Tips Berikut Ini dan Cara Mengolahnya agar Terasa Lezat Dikonsumsi

Laporan Wartawan Wartakotalive.com, Rangga Baskoro

WARTAKOTALIVE.COM, BEKASI - Cukup jarang petani yang memilih Genjer untuk ditanam dan dijadikan komoditas sayur-mayur.

Genjer yang biasanya tumbuh liar di dekat tanaman padi justru dinilai gulma yang bisa menghambat pertumbuhan.

Tak banyak yang tahu bahwa Genjer cukup banyak diminati oleh masyarakat untuk dijadikan bahan makanan.

Bahkan 7 hektar lahan Genjer yang ditanam Sudarsa belum mampu memenuhi permintaan pasar.

Meski tergolong sebagai gulma, Sudarsa mengatakan Genjer sejatinya sama seperti tanaman lain yang membutuhkan media tanah gembur.

"Sama seperti tanaman lain, tanahnya harus gembur dan bewarna hitam. Kemudian dia harus lembek dan di lahan basah seperti padi," kata Sudarsa di lahan Genjer miliknya, Jalan Kaliabang Tengah, Bekasi Utara, Sabtu (17/10/2020).

Tak rumit untuk membudidayakan Genjer karena tanaman ini tak harus dipupuk sesering mungkin.

Sudarsa menjelaskan pemupukan hanya dilakukan sebanyak 2 minggu sekali saja.

"Dipupuk juga, tapi jangan keseringan. Khawatir justru membuat tingkat keasaman tanahnya jadi tinggi.

"Nanti bisa membuat daunnya kuning dan menjalar ke tanaman lain," ucapnya.

Hal yang juga harus diperhatikan adalah sistem pengairannya yang harus merata agar pertumbuhan antara tanaman satu dengan lainnya seimbang.

"Kemudian kalau sudah sering dipanen, harus dibatasi plastik di pinggir lahan, biar enggak dimakanin tikus.

"Ya secara garis besar sebenarnya sama seperti padi," kata Sudarsa.

Sudarsa menambahkan masih sangat sedikit petani yang berani untuk menanam Genjer.

Padahal Genjer bisa dipanen seminggu sekali.

Selain itu, harganya pun cukup tinggi.

"Saya biasanya jual 1 gabung Rp 9.000. 1 gabung itu 10 ikat. Sehari bisa panen 500 gabung.

"Ya tinggal dikali saja dapat (untung) berapa," ucapnya.

9 Manfaat Genjer untuk Tubuh Beserta Cara Mengolahnya

Sebelum mengulas manfaat genjer, berikut kandungan yang terdapat dalam genjer seperti Wartakotalive.com kutip dari Cekaja.com:

* Diperkaya serat tinggi

* Diperkaya protein tinggi, bahkan dalam 100 gr genjer terdapat kurang lebih 1,7 gr protein 

* Mengandung zat besi

* Mengandung kalsium

* Diperkaya fosfor tinggi

* Mengandung vitamin C

* Mengandung flovanoid

Manfaat Genjer untuk Tubuh

1. Mengatasi kondisi anemia

2. Kulit tampak awet muda

3. Penambah nafsu makan

4. Melancarkan sistem pencernaan

5. Sebagai antibiotik tubuh

6. Sumber energi bagi tubuh

7. Memperkuat tulang dan gigi

8. Mengatasi keracunan jengkol

9. Obat pencegah kanker

Cara Mengolah Genjer agar Terasa Lezat saat Dikonsumsi

Setelah tahu sembilan manfaat genjer untuk tubuh, berikut cara mengolah genjer agar terasa lezat saat dimakan.

Agar tanaman ini tidak terasa pahit dan enak untuk dikonsumsi, kamu bisa memperhatikan dulu kualitas dari genjer itu sendiri.

Pilihlah genjer yang masih muda dengan bentuk bunga tampak kuncup.

Kemudian saat mengolahnya, rendam dulu genjer ke dalam air hingga layu, lalu remas secara perlahan menggunakan air garam.

Setelah itu, basuhi genjer dengan air hangat atau bisa juga merebusnya ke dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam.

Tumislah segera genjer yang sudah layu, dan masak dengan berbagai bumbu yang dapat menghasilkan cita rasa pedas.

Selamat mencoba! (abs/cekaja.com)