Travel

Hari Kopi Nasional, Ada 6 Biji Kopi Indonesia yang Disuka di Dunia

Biji kopi Indonesia sangat disuka tidak hanya lokal tapi juga di mancanegara. Ada 6 jenis biji kopi yang disuka dunia

Warta Kota/Nur Ichsan
Barista sedang mengolah minuman kopi di sebuah cafe di kawasan Kota Tua Jakarta Barat, Minggu (5/2/2017). Saat ini, Indonesia dikenal sebagai negara penghasil biji kopi terbesar di dunia. makanya jangan heran, bila di tiap propinsi mempunyai produk unggulan minuman khas tersebut berikut cara pengolahannya. Sekitar 10 jenis biji kopi negeri kita banyak disukai warga pecinta kopi di dunia. 

Karakteristik rasanya sendiri cenderung manis dan punya tingkat keasaman yang cukup tinggi.

"Kopi Jawa Barat juga pada 2017 sempat menang kompetisi ya. Asal kopinya dari Gunung Puntang, kompetisi SCAA (Specialty Coffee Association of American)," tutur Dadang.

5. Papua

Kopi Papua (Shoppee)

Menurut William, rasa biji kopi dari satu origin yang sama bisa saja jadi berbeda.

Pasalnya, bergantung pada proses pengolahan biji kopi dari mulai fermentasi, roasting, hingga penyeduhan.

Untuk Kopi Papua, rasanya ada yang cenderung beraroma seperti bunga dengan rasa asam yang sedang.

Ada juga yang punya body medium. Ada juga biji kopi yang punya rasa sedikit manis.

Jenis kopinya sendiri adalah kopi arabika.

Pasalnya, daerah Papua memang cocok ditanami kopi arabika karena datarannya cenderung tinggi.

Semakin tinggi tanah yang digunakan untuk menanam kopi, akan semakin baik hasil kopi arabikanya.

6. Sumatra

Kopi Sumatera (Starbucks)

Gerai kopi Starbucks punya ragam pilihan biji kopi, mulai dari asal Colombia, Ethiopia, Kenya hingga Sumatra.

Dari banyak biji kopi, Sumatra adalah paling digemari.

"Kami menjual lebih dari 10 jenis biji kopi, tapi kopi Sumatera selalu menjadi nomor satu. Tak hanya di Indonesia, juga di seluruh dunia," kata Direktur Starbucks Indonesia Anthony Cottan dalam temu media di Starbucks Oakwood, Jakarta, Selasa (6/3/2018).

Semakin Terkenal Kopi Sumatera diklaim paling seimbang karakternya, selain juga rasa kopinya sangat kuat.

Berbeda dengan kopi asal Amerika Latin yang ringan, dan Afrika yang terlalu floral atau fruity. Karakteristik berbeda dari biji kopi Sumatera itu dianggap pas untuk campuran bahan lain seperti gula dan susu, tanpa menghilangkan rasa dan aroma kopi.

"Sumatera sangat kuat dan bisa dinikmati dengan ragam cara," ungkap Cottan. Baca berikutnya

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Hari Kopi Nasional, Berikut 6 Kopi Indonesia yang Mendunia",
Penulis : Syifa Nuri Khairunnisa

Editor: Dian Anditya Mutiara
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved