Rutin Santap Kacang Polong Cegah Serangan Jantung dan Diabetes, Begini Cara Kerja Kacang Polong

Kacang polong bentuknya kecil hijau, bulat, yang berasal dari tanaman Pisum sativum.

Tanaman itu sudah menjadi makanan manusia selama ratusan tahun dan dikonsumsi di seluruh dunia.

Sebenarnya, kacang polong bukan sayuran. Kacang polong adalah bagian dari keluarga legum atau kacang-kacangan dari tanaman polong dengan biji di dalamnya.

Lentil dan buncis termasuk keluarga kacang-kacangan sama seperti kacang polong.

Kacang hijau biasanya ditawarkan dalam bentuk beku, segar atau kalengan.

Namun, kacang polong kaya karbohidrat kompleks yang disebut pati dan dianggap sebagai sayuran berpati seperti kentang, jagung, dan labu.

Ada beberapa varietas kacang polong termasuk kacang polong kuning, kacang hitam dan kacang ungu. Namun, kacang polong hijau paling sering dikonsumsi.

• Makan Kacang Almond 20 Butir Setiap Hari, Ini Manfaat yang Bakal Terjadi pada Tubuh Anda

Kacang polong adalah varietas populer yang sering dikacaukan dengan kacang hijau karena penampilannya yang mirip. Namun, rasa dan kandungan nutrisinya sedikit berbeda.

Kandungan nutrisi dan antioksidan

Kacang polong memiliki profil nutrisi yang mengesankan.

Konten kalori cukup rendah yakni hanya 62 kalori per 1/2 cangkir (170 gram) penyajian.

Sekitar 70 persen dari kalori tersebut berasal dari karbohidrat dan sisanya disediakan oleh protein dan sejumlah kecil lemak.

Selain itu, kacang polong mengandung hampir semua vitamin dan mineral yang Anda butuhkan, di samping sejumlah besar serat.

Satu porsi 1/2 gelas (170 gram) kacang polong memberikan nutrisi berikut :