Mi Kuah Otentik Vietnam dari Daging Sapi Asli Berbumbu Rempah-rempah yang Menyegarkan

Udara dingin yang menyelimuti Jakarta dan hujan deras yang tercurah dari langit membuat lidah ini ingin mengunyah makanan berkuah panas.

Bukan hanya untuk menenangkan perut yang merintih, tapi mengonsumsi makanan panas juga bisa menghangatkan badan.

Bicara soal makanan berkuah, hangat, dan mengenyangkan, Restoran Pho Street, Summarecon Mall Serpong, bisa menjadi pilihan.

Restoran Pho Street menyajikan kuliner vietnam yang bisa memberi tubuh hangat, kenyang, dan tentu saja menyehatkan.

Pho merupakan satu dari tiga makanan ternama dari Vietnam.

Memakai mi yang tekstur dan bentuknya mirip kwetiaw, Pho masuk dalam kuliner Tanah Air yang populer dan patut dicoba.

"Kami hadirkan Pho dengan kuah dari kaldu daging sapi asli dengan campuran rempah-rempah sebagai penunjang rasa kaldu sapinya," tutur Michael Febrianto.

• Gunung Kidul Yogyakarta Sediakan Aneka Kuliner Cokelat Untuk Wisatawan

Michael Febrianto merupakan Assistant Business Development Manager Select Group yang menaungi merek Pho Street di Indonesia, saat ditemui Warta Kota di Pho Street, Summarecon Mal Serpong, Tangerang, Kamis (18/4).

Di Vietnam, pho kerap dipilih sebagai makanan yang mengawali hari atau sarapan.

Kehangatan pho bukan hanya dari kuahnya melainkan rempah-rempah yang digunakan sebagai bumbu.

Irisan daging sapi, baso, babat, dan lainnya menjadi isi pho di Pho Street untuk memenuhi selera Anda mencicipi cita rasa Vietnam di Tanah Air.

"Selain daging dan mi, pho kami juga menyajikan sayuran seperti tauge, kemangi, daun bawang, dan lainnya, sehingga rasa yang diberikan pun semakin kaya dan tebal," tutur Michael.

Tak hanya pho, menu lainnya yakni Banh Mi masuk dalam deretan menu khas Vietnam yang diboyong Pho Street ke Indonesia.

• Setiap Tiba di Kota dan Negara Tujuan, Daniel Mananta Selalu Minta Diantar ke Tempat Kuliner Ekstrim

Banh Mi merupakan menu yang bentuknya seperti hotdog. Namun roti dan isi yang digunakan sangat berbeda.

Alasan pho dan banh mi diboyong di Pho Street lantaran kedua menu ini selalu menjadi santapan orang Vietnam.

Vietnam yang juga terkenal ciri khas makanan sehatnya membuat banh mi cocok sebagai salah satu pilihan bagi Anda yang ingin menyantap sayur sebagai menghilang lapar dan memanjakan lidah.

"Ada sedikit sekali penyesuaian soal rasa yang kami lakukan karena memang kami ingin benar-benar mengangkat keotentikan rasa Vietnamnya," kata Michael.

Dia menjelaskan, pho bukanya hanya mudah ditemui di restoran di Vietnam, melainkan juga menjadi makanan di pinggir jalan.

Michael menyamakan pho dengan nasi uduk yang menjadi kegemaran masyarakat Indonesia yang mudah ditemui di restoran dan pinggir jalan.

Pho dan banh mi memang selalu menjadi bintang utama di restoran-restoran khas Vietnam di Indonesia.

• Cara Nicky Tirta Beri Kelezatan Kuliner Lewat Radio

Kehadiran Pho Street, Michael mengatakan, ingin memberikan pilihan lain kepada masyarakat.

"Banyak memang restoran Vietnam di Indonesia tapi harganya lumayan mahal dan rasanya pun tidak otentik," ucapnya.

Michael mengklaim, di Pho Street masyarakat bisa menikmati makanan Vietnam otentik dengan harga yang masuk akal.

Pho Street membandrol harga makanan mulai dari Rp 29.000-Rp 83.000. Sedangkan untuk minumannya, Pho Street menawarkan harga dari Rp 11.000-Rp 29.000.

Selain kedua makanan otentik tersebut, Pho Street juga menyajikan ragam camilan khas Vietnam seperti Summer Rolls.

Isi camilan itu diolah dari udang segar dan rempah-rempah yang dibungkus rapat kulit seperti kulit lumpia yang tipis, lembut, dan transparan.

"Kulitnya spesial karena enggak ada di sini, jadi kami langsung impor dari Vietnam. Beda dengan kulit lumpia, kulit yang satu ini datang ke sini dalam bentuk keras tapi begitu dikasih air sedikit langsung lembut,” kata Micahel.

• Ngopi Bareng Riko Simanjuntak: Kagumi Stadion Maguwoharjo dan Kuliner Yogya

Bagi penyuka nasi, Pho Street menyediakan Roasted Lemongrass Chicken with Fragrant Rice.

Khusus menu tersebut, kata Michael, sudah melalui proses adaptasi rasa lokal Indonesia yang gemar menyantap nasi dan ayam.

 “Tapi ayam bakarnya ini kami kasih sereh dalam proses pengolahannya, jadi, walaupun sudah dikreasikan ke lidah lokal namun (unsur) Vietnam-nya itu tetap ada," tutur Micahel.

Bahan impor rasa otentik

Untuk menciptakan rasa otentik khas Vietnam, Pho Street menghadirkan chef asal Vietnam. Koki ini yang menjadi koki kepala di Pho Street di Indonesia.

Setiap hari, chef andalan tersebut berkeliling ke berbagai restoran Pho Street untuk memastikan terjaganya rasa makanan asal Vietnam ini.

"Kami di sini tidak hanya memerhatikan kualitas dari segi bahan tetapi juga rasa sangat kami jaga demi memberikan kepuasan kepada konsumen. Kami memang mau se-konsisten itu soal rasa,” kata Michael.

Menurut Michael, setiap chef di Pho Street sudah mendapat pelatihan dari chef asal Vietnam tersebut.

Meski beberapa menu sudah dikreasikan dengan lidah lokal Indonesia seperti menu nasi, namun Pho Street tetap mempertahankan rasa otentik Vietnam.

• Gibran dan Kaesang Saling Ledek Soal Produk Kuliner Mereka, Netizen Berusaha Mendamaikan

Michael mengatakan, dari semangkuk sajian pho, terdapat dua sampai tiga bumbu yang tidak bisa digantikan dengan bumbu-bumbu di Indonesia.

"Kami banyak mengimpor bahan khususnya untuk bumbu, mungkin berkisar antara 60-70 persen bahan kami impor langsung dari Vietnam," tutur Michael.

Ketatnya pengawasan terhadap rasa pho, membuat Pho Street tetap memiliki pelanggan setia.

"Bisa dijamin bahwa kuah Pho kami beda dengan pho yang ada di restoran Vietnam lainnya,” kata Michael. 

***

• Asmara Abigail Tampil Nyaman Tanpa Busana Demi Tuntutan Film Sekte

• Penyanyi Aaliyah Massaid Akui Dul Jaelani Teman yang Baik dan Asyik

• Aktris Syifa Hadju Bantah Pacaran dengan Rizky Nazar, Ini Alasannya Tepis Gosip

• Film Ini Digarap Bareng Arwah Perempuan Muda yang Tewas Secara Tragis Seabad Lalu 

• Anies Baswedan Hapus Kebijakan Ahok, Rumah dan Bangunan di Bawah Rp 1 Miliar Bakal Kena Pajak

• Kemungkinan Sandiaga Balik Jadi Wagub DKI, Anies Baswedan: Itu Jebakan

• Simak Pidato Ahok BTP Akui Kekalahan Usai Quick Count Pilkada DKI 2017, Beda Dengan Prabowo

• Bukan Prabowo, Ini Sosok yang Bakal Jemput Rizieq Shihab Agar Bisa Rayakan Lebaran di Indonesia

• Ustadz Yusuf Mansur Dapat Komentar dari Warganet Beda Pilihan dengan UAS dan Aa Gym

• FOTO VIRAL Hotman Paris Pasang Foto Jadul Jokowi-Megawati Jadi Presiden Lagi, Nasib Orang Siapa Tahu

• 3 Alasan Prabowo-Sandi Sulit Susul Perolehan Suara Jokowi-Maruf di Pilpres 2019

• UPDATE REAL COUNT KPU Pagi Ini: Data Masuk 18 %, KH Maruf Amin Kalah di Kampung Sendiri

• UPDATE Real Count KPU Pukul 21.15, Tadinya Kalah, Jokowi-Maruf Susul Suara Prabowo di 2 Provinsi Ini