Imlek 2570

Jelang Imlek, Kenali 8 Aliran Kuliner Khas China Ini

Menjelang Imlek, tak ada salahnya mempelajari lebih detail kuliner China. Negeri Tirai Bambu ini punya delapan aliran masakan yang khas.

Jelang Imlek, Kenali 8 Aliran Kuliner Khas China Ini
shutterstock
Kung pao, nasi ayam khas masakan daerah Sichuan. 

Bahan-bahan seperti rebung dan jamur begitu umum dijumpai.

Selain itu, keunikan letak geografis ini memberi kombinasi rasa yang tidak biasa pada kuliner Anhui, meskipun rasa manis dari gula cenderung dominan pada sebagian besar hidangannya.

Hotman Paris Hutapea Akhirnya Ungkap Perselingkuhan dengan Asisten Pribadi Nurbaeny Jannah

4. Mazhab Kanton

Masakan Kanton merupakan masakan China yang paling populer di kancah global. Mazhab ini mencakup keseluruhan Provinsi Guangdong dan Hong Kong di selatan China.

Har Gau, varian dim sum berisi potongan udang yang dikukus.
Har Gau, varian dim sum berisi potongan udang yang dikukus khas Kanton. (shutterstock)

Masakan Kanton tidak bercita rasa kuat. Bumbunya sederhana, cenderung agak manis, tetapi menonjolkan rasa asli bahan makanan yang dipakai.

Serupa dengan orang Indonesia, orang-orang Kanton terbiasa memakan nasi. Kudapan dim sum berasal dari mazhab ini.

5. Mazhab Jiangsu

Kota terbesar di China, Shanghai terletak di provinsi ini. Tak heran jika menu-menu a la Shanghai cenderung menarik dipandang, karena begitulah ciri khas masakan Jiangsu.

Serupa dengan mazhab Fujian, mazhab Jiangsu juga menggunakan banyak bahan makanan, termasuk seafood.

Satu yang unik, orang-orang Jiangsu begitu memperhatikan nutrisi tiap makanan. Sehingga, hidangan yang disajikan kerap disesuaikan dengan kebutuhan tubuh sampai keadaan musim.

Halaman
1234
Editor: Max Agung Pribadi
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved