Imlek 2570

Jelang Imlek, Kenali 8 Aliran Kuliner Khas China Ini

Menjelang Imlek, tak ada salahnya mempelajari lebih detail kuliner China. Negeri Tirai Bambu ini punya delapan aliran masakan yang khas.

Jelang Imlek, Kenali 8 Aliran Kuliner Khas China Ini
shutterstock
Kung pao, nasi ayam khas masakan daerah Sichuan. 

Bumbu yang bercita rasa kuat merupakan keistimewaan masakan Szechuan.

Provinsi Szechuan menghasilkan jenis masakan yang paling banyak dinikmati di kota-kota besar China saat ini, salah satunya ayam kung pao.

Putra Bungsu Ahmad Dhani: Ayah Selalu Berkata, Katakanlah Kebenaran Walaupun Pedang di Ujung Lehermu

Pengacara Vanessa Angel Kecewa dengan Tindakan Polisi Jatim

2. Mazhab Fujian

Provinsi Fujian yang berseberangan dengan Taiwan terkenal dengan aneka seafood dengan bumbu yang kompleks, tetapi tidak setebal Szechuan.

Memiliki kawasan pegunungan sekaligus lautan, tak heran bila masakan Fujian cukup kaya komposisi.

Banyak hidangan peranakan China di Indonesia dipengaruhi oleh mazhab Fujian.

Bentang alam yang serupa, dikelilingi laut dan gunung, membuat kedua “lidah” mudah berasimilasi. 

3. Mazhab Anhui

Dipagari pegunungan seperti Provinsi Fujian, kuliner Anhui amat mengandalkan sumber makanan dari hutan pegunungan, salah satunya Pegunungan Kuning.

Imbasnya, kuliner Anhui cenderung “liar” dan eksotis.

Halaman
1234
Editor: Max Agung Pribadi
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved