10 Resep Menu Makan Siang Untuk Meningkatkan Kesehatan Otak Anda

5. Kale Fritters

Kale goreng ini mudah dibuat dan lezat untuk makan siang ringan atau sebagai lauk.

Menurut Dawn Jackson Blatner, RDN dan penulis The Superfood Swap, kale meningkatkan kemampung otak karena mengandung oat, kale, dan kacang-kacangan.

"Oat adalah sumber serat yang baik untuk membantu menyediakan energi otak yang abadi, kale penuh dengan antioksidan pelindung otak dan kacang-kacangan adalah makanan pokok dari diet Mediterania, yang merupakan pola makan yang terkait dengan kesehatan otak secara keseluruhan yang lebih baik," kata Blatner.

Blatner mengatakan, Anda dapat menukar tiga cangkir kale dengan sayuran apa pun di kulkas Anda.

Untuk menghemat waktu, Anda dapat membuat adonana masakan tersebut dan menyimpannya di lemari pendingin. Ketika Anda ingin menyantapnya, Anda tinggal mengeluarkan dari lemari es dan menggorengnya atau memanaskannya di microwave.

Untuk menghemat waktu, Anda dapat membuat penggorengan terlebih dahulu dan membekukannya hingga empat bulan. Saat siap untuk makan, cukup hangatkan mereka dalam wajan atau microwave.

6. Mini Tacos with Avocado, Hummus and Lime

Tepung gandum yang diisi dengan irisan hummus dan alpukat sungguh lezat. Ditambah, tiga bahan utama yang menawarkan manfaat penambah kemampuan otak.

Biji-bijian, baik utuh maupun diperkaya dapat menyediakan vitamin dan mineral penting bagi tubuh.

Biji-bijian utuh memberikan nutrisi antioksidan dan anti-inflamasi yang membantu melindungi tubuhn dari penyakit yang terkait dengan penuaan, termasuk penurunan kognitif.

Alpukat memberikan lemak tak jenuh tunggal yang sehat, yang berkontribusi pada aliran darah sehat, sehingga otak sehat.

Sedangkan kacang-kacangan telah terbukti membantu menstabilkan kadar gula darah dan penting untuk fungsi kognitif.
Penelitian menunjukkan bahwa diet gaya Mediterania, yang meliputi gandum utuh, alpukat dan hummus, membantu menjaga kesehatan otak dan dapat mengurangi risiko penyakit Alzheimer.

Menu makanan ini dikemas dalam delapan gram serat dan delapan gram protein per porsi, tacos mini ini juga akan membantu Anda merasa lebih kenyang lebih lama.

Baca: Makan Satu Alpukat per Hari Selama 6 Bulan Dibayar 300 Dollar Amerika Serikat

7. Italian Flatbread Egg Panini