Kuliner
10 Resep Menu Makan Siang Untuk Meningkatkan Kesehatan Otak Anda
Salmon, kacang-kacangan dan biji-bijian, alpukat, anggur, dan telur, makanan bernutrisi dan mengandung antioksidan yang dapat meningkatkan otak.
lihat foto
Ikan-ikan tersebut berdasarkan penelitian penting untuk kognisi (memori dan kinerja otak) dan fungsi perilaku.
Docosahexaeonic acid (DHA) dan eicosapentaenoic acid (EPA), dua jenis omega-3 yang ditemukan pada ikan berlemak, adalah jenis lemak paling penting untuk kesehatan otak.
Untuk mencapai tingkat optimal, pedoman diet merekomendasikan dua porsi ikan berlemak per minggu.
Tambahan kale, walnut, dan barley dalam resep lezat ini akan meningkatkan kandungan nutrisi lebih tinggi.
Baca: Perut Langsing dengan Buah Anggur
3. Superfood Salad with Lemon-Balsamic Vinaigrette
Jika Anda berminat untuk menyantap salad saat makan siang, makanan siap saji ini lezat dan menyehatkan.
"Salad super ini mengandung telur, sumber kolin yang hebat, yang terkait perkembangan otak janin dan bayi serta meningkatkan memori dan kognisi," kata Toby Amidor MS, penulis RD Smart Meal Prep for Beginners.
Studi telah menemukan bahwa nutrisi itu sangat penting selama kehamilan untuk ibu dan bayi karena membantu mendukung pertumbuhan otak yang sehat dan membantu melindungi terhadap cacat saraf.
Namun, kolin tidak hanya penting selama kehamilan. Penelitian menunjukkan bahwa kolin membantu merawat memori jangka panjang, dan penting untuk kesehatan sepanjang hidup Anda.
"Benih, buah dan sayuran hijau dalam salad ini juga sarat dengan nutrisi dan antioksidan untuk makan siang yang super pintar."
Baca: 5 Manfaat Air Lemon Hangat di Pagi Hari ini Sangat Jarang Diketahui
4.Salmon Avocado Tacos
Resep ini dari olahan salmon, kacang hitam, alpukat, sayuran, dan rempah segar, serta bumbu yang dibungkus dengan gaya taco di atas daun selada romaine.
"Asam lemak esensial DHA yang ditemukan di salmon Alaska yang liar melindungi neuron otak dari cedera, mengurangi peradangan otak dan membantu menghasilkan neurotransmiter yang berkomunikasi dengan sel," kata Cynthia Sass MPH RD, penulis Slim Down Now: Shed Pounds and Inches With Pulses - New Superfood.
Menurut Cynthia, kacang hitam memasok folat yang penting untuk fungsi otak. Jika Anda terlalu sedikit folat maka dapat menyebabkan gangguan neurologis, termasuk depresi dan gangguan kognitif.
Alpukat mencatat tiga poin untuk kesehatan otak yakni lemak tak jenuh tunggal dan antioksidan, serta membantu mengoptimalkan sirkulasi, yang berarti aliran darah ke otak lebih baik.
Kalium juga membantu mengatur tekanan darah yang bersifat protektif, karena hipertensi merupakan faktor risiko untuk penurunan kognitif.
