Mencoba Kopi Diet Kolesterol
Satu di antaranya adalah cemex coffee, minuman yang disajikan berupa kopi dengan metode cemex ini cocok bagi Anda yang sedang menghindari kolesterol.
Penulis: Vini Rizki Amelia | Editor:
lihat foto
WARTA KOTA, PALMERAH---Maze Kitchen menghadirkan kopi sebagai teman menghabiskan waktu Anda sembari menunggu macetnya jalanan berkurang.
Satu di antaranya adalah cemex coffee, minuman yang disajikan berupa kopi dengan metode cemex ini cocok bagi Anda yang sedang menghindari kolesterol.
Menurut Agus Budiono, Barista dan Bartender Maze Kitchen, metode cemex membuat kandungan kolesterol dalam kopi berkurang.
“Cemex coffee menggunakan paper filter yang bisa menahan kadar cafestol (senyawa dalam kopi yang mengandung kolesterol) karena metode ini tidak menimbulkan tekanan sehingga bisa mengurangi kadar kafeinnya. Cocok untuk yang diet kolesterol,” kata Agus.
Cemex coffee hadir dihadapan Anda lengkap dengan alatnya yang bernama cemex, yaitu berupa tabung yang seperti huruf X. Dibagian bawah tabung terdapat timbangan untuk mengukur air selama proses penyajian yang dituangkan oleh pelayan secara perlahan.
“Kami gunakan kopi 25 gram dengan perbandingan 350 mililiter hot water (air panas). Proses ekstraknya kurang lebih tiga hingga empat menit. Metode ini pertama kali dikenalkan di Amerika tahun 1981,” kata Agus. (vin)
