Waroeng Sate Kardjan, Melegenda Sejak 1925

Boleh disebut inilah warung sate legendaris di Indonesia. Waroeng Sate Kardjan sudah beroperasi sejak 92 tahun lalu, tepatnya pada 1925.

Waroeng Sate Kardjan, Melegenda Sejak 1925
fasko dehotman/tribun jabar
waroeng Sate Kardjan, salah satu penjual sate legendaris yang dimiliki Indonesia. 

WARTA KOTA, PALMERAH-Waroeng Sate Kardjan pertama kali beroperasi 92 tahun lalu, tepatnya pada 1925.

Awalnya, Waroeng Sate Kardjan digagas oleh Pak Kardjan yang dijajakan di daerah asalnya, Klaten, Jawa Tengah.

Lalu pada 1960, Waroeng Sate Kardjan mulai dibuka di Jalan Pasirkaliki No 13 Bandung, hingga sekarang.

Saat ini Waroeng Sate Kardjan telah dikelola oleh generasi ketiga, yakni Wulandari selaku cucu dari mendiang pak Kardjan.

Berbicara soal rasa, sate di sini tak usah diragukan lagi, bumbu kacangnya memiliki rasa asin dan manis, dan begitu terasa kacangnya.

Selain itu, bumbu kecapnya terasa manis, sedikit pedas, dan asam, bahkan perpaduannya seluruh bahannya juga proporsional, sehingga semakin melengkapi rasa di dalam daging satenya.

Wulandari, pemilik generasi ketiga Waroeng Sate Kardjan menuturkan, satu di antara menu andalan Waroeng Sate Kardjan adalah sate buntel.

Sate buntel ini dibuat dari gilingan daging kambing yang dilapisi lemak tipis.

Mengenai sate buntelnya sendiri, Wulandari menjelaskan, sate tersebut merupakan resep turun temurun dari kakeknya yang terus dipertahan hingga saat ini.

"Mulai bumbu satenya, bumbu bakarnya, tetap dipertahankan tidak pernah diubah, bahkan cita rasa kecapnya juga tetap sama," kata Wulandari kepada Tribun Jabar, Selasa (14/11/2017).

Halaman
12
Editor: Max Agung Pribadi
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved