Wow, Burger Belalang Ini Sangat Nikmat dan Sehat Lho

WARTA KOTA, PALMERAH— Burger sapi, ayam, atau telur pasti sudah pernah Anda coba. Bagaimana dengan belalang? Maukah Anda menjajal burger belalang?

Belakangan ini isu krisis pangan dan air bersih makin ramai diperbincangkan. Per tahun 2050 manusia akan membutuhkan makanan 70% lebih banyak dan air bersih 120% lebih banyak. Dari mana datangnya pasokan makanan sebanyak itu? Jawabannya bisa jadi adalah belalang.

Belalang baru-baru ini mulai dilirik oleh para ahli gizi karena memiliki nutrisi yang baik. Saat ini juga sudah diketahui lebih dari 1.000 spesies belalang yang bisa dikonsumsi oleh manusia. Hal ini bisa dijadikan solusi dari krisis pangan yang akan kita hadapi.

penambahan peternakan baru dalam jumlah besar sangat tidak dimungkinkan karena keterbatasan lahan. Membuat satu burger dengan daging sapi juga sangat memboroskan makaan serta air. Membuat burger dari belalang akan menghemat banyak sekali sumberdaya yang ada.

Belalang sendiri mengandung kalsium, seng, dan asam lemak omega-3 yang sehat. Sejumlah koki di Inggris juga sudah mulai membuat berbagai resep dengan menggunakan belalang. Karena tidak ingin memiliki menu yang menunjukkan kaki, mata, atau antena belalang, mereka lebih suka menggiling belalang lalu membuatnya menjadi daging burger.

Saat ini belalang sedang dites oleh badan standarisasi pangan di Inggris. Jika belalang dianggap layak untuk menjadi bahan baku makanan, maka wajah industri pangan pasti akan segera mengalami perubahan yang drastis. Siapkah Anda untuk menjajal menu burger belalang? (Lila Nathania)