kuliner

Yuk, Bikin Hidangan Ikan Bandeng

Biasanya orangtua tidak mau mengenalkan ikan pada menunya karena mengandung duri,

Yuk, Bikin Hidangan Ikan Bandeng
REPRO KOMPAS
Bandeng Isi Goreng Saus Coklat. 

- 1 bh kaldu blok instan

- 1 sdt merica halus

- Sedikit pala halus

- Sedikit thyme

Cara membuat:

1. Blender bahan isi: daging ikan, roti tawar, telur, dan semua bumbu, blender hingga halus, angkat, tambahkan potongan kornet.

2. Ikan bandeng tanpa tulang dibentangkan ditaburi tepung terigu di bagian dalamnya lalu diisi dengan adonan isi, rapatkan kembali, lalu dibungkus dengan aluminium foil dikukus selama 30 menit, angkat, biarkan dingin.

3. Keluarkan ikan dari bungkusnya, ikan dibalur dengan telur lalu digoreng hingga kuning kecoklatan, angkat.

4. Hidangkan dengan kentang goreng, sayuran tumis, dan saus coklat.

5. Buat saus coklat

Lumerkan margarin, masukkan tepung terigu, aduk sampai coklat beri brownstock instan, tuang kaldu sedikit demi sedikit sampai habis sambil terus diaduk, masukkan saus tomat dan kaldu instan, beri merica, pala, dan thyme, aduk rata, setelah mendidih dan kental, angkat.

Bandeng Bumbu Bali Cabut Duri

Untuk: 5 porsi

1 porsi: 212 kalori

Bahan:

- 750 gr (1 ekor) ikan bandeng cabut duri, digoreng

- 3 sdm minyak untuk menumis

- 100 gr tomat dicincang

- 2 lbr daun jeruk

- 2 sdm kecap manis

- 200 ml air

Bumbu yang dihaluskan:

- 7 sdm irisan cabai merah, direbus

- 1 sdm irisan bawang putih

- 1 sdt irisan jahe

- 3 btr kemiri

- 1 sdt garam

- 1 sdm gula merah

Cara membuat:

1. Dalam wajan tuang minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama tomat dan daun jeruk sampai layu, tuangi air dan kecap, masak sampai kental, angkat.

2. Letakkan bandeng yang sudah digoreng garing di piring saji, lalu disiram dengan bumbu kental.

3. Hidangkan.

Editor: Andy Pribadi
Sumber: KOMPAS
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved