Ini Dia Kue Pancong Tiga Generasi

WARTA KOTA, DEPOK - Jangan heran, jika Anda berkunjung ke warung Kue Pancong Mang Dadang dan Mang Kumis di Jalan Komodo Raya, Depok Jaya, Depok atau persis di samping kantor Kelurahan Depok Jaya, Anda tak kebagian tempat karena warung yang mirip dengan "Warung Indomie" itu disesaki pengunjung.

Rata-rata pengunjungnya mahasiswa dan pelajar. Mereka rela antre membeli kue pancong Mang Dadang dan Mang Kumis karena sudah teruji rasanya. Rasanya tak ada duanya.

Kue pancong itu ada beberapa jenis. Di antaranya kue pancong original dengan harga per porsi Rp 1.500. Kue pancong setengah matang Rp 1.500, pancong keju susu Rp 8000, pancong keju meses Rp 9000, pancong meses susu Rp 7000.

Ada juga pancong rasa buah yakni pancong stroberi, sarikaya, nanas, dan kacang yang masing-masing kue itu harganya Rp 7000.

Untuk pancong kacang keju Rp 9000 dan pancong kacang meses Rp 8000.

Bila menikmati kue pancong itu tak komplit rasanya minum susu kacang hijau yang menjadi favorit para pengunjung. "Kue pancong Mang Dadang sudah langganan saya. Dulu saya tahunya dari teman dan jadi tempat kongkow. Saya suka pancong setengah matang terus dikasih meses sama keju," kata Tiara (20), mahasiswi Universitas Pancasilla.

Hal senada disampaikan siswi kelas 2 SMAN 5 Depok, Arti, yang suka kue pancong yang matang. "Tahunya juga dari teman. Katanya kue pancongnya enak. Setelah dicobain memang enak. Kalau ada waktu senggang suka ke sini," tuturnya.

Sementara itu, karyawan Kue Pancong Mang Dadang dan Mang Kumis, Aep Saefullah menjelaskan, Mang Dadang dan Mang Kumis, yang asal Sumedang itu, mendirikan usahanya itu sejak tahun 1980, saat Depok masih tergabung dalam Kecamatan Bojonggede, Kabupaten Bogor.

Usia usahanya sudah 34 tahun. "Usaha ini sudah tiga generasi yang mengelolanya. Itu dilihat dari karyawan senior yang kerja dari zaman Mang Dadang dan Mang Kumis, anak muda, dan kini remaja," tuturnya.

Menurut Aep, perbedaan kue pancong Mang Dadang dan Mang Kumis adalah cara pembuatannya, meski bahan bakunya sama yakni tepung terigu, gula, mentega, dan telor. "Resepnya rahasia perusahaan. Lalu yang membedakannya cara membuatnya. Kami hanya satu-satunya di Depok," imbuhnya.

Aep menyatakan, susu kacang hijau merupakan minuman favorit. Minuman itu disukai karena air kacang hijaunya dikasih susu kental manis, jahe, dan gula. "Bahan-bahannya itu. Resep khususnya rahasia perusahaan," katanya. (dod)