Temukan Menu Andalan Restoran Saraso: Sate Padang

WARTA KOTA, PALMERAH - Salah satu menu dari daerah Minang yang paling diburu adalah Sate Padang.

Bagi penggemar sate khas dari Minang, tentu tak asing dengan Sate Padang. Anda akan dimanjakan dengan menu Satai Padang, Sate Padang ala Saraso, yang diolah tidak hanya dari daging lidah sapi, tapi juga dicampur dengan bagian daging sapi lainnya.

Tebal dan empuknya sate tentu membuat Anda ingin terus mengunyah dan terus mengunyahnya. Terlebih menu sate ini tak memberikan aroma amis atau aroma menusuk lainnya yang bisa mengganggu selera makan Anda.

Selain itu, sajian khas lainnya adalah Dendeng Batokok, yang juga bisa menjadi pilihan. Jika di Rumah Makan Padang biasanya Anda hanya ditawarkan dendeng kering, maka di Saraso Anda bisa memilih dendeng garing dan basah.

Basahnya di sini pun tidak berarti dendeng direndam dalam sebuah kuah santan, melainkan dihadirkan dengan tekstur yang lebih lembut dan empuk. "Dendeng garing dan basahnya kita olah sendiri, sehingga yang garing saat digigit tidak keras, begitu pun dengan yang lembut, tidak terlalu kenyal, tentunya akan memudahkan untuk disantap," kata Direktur Saraso, Aldo Massali, saat ditemui Warta Kota di Jakarta, Senin (31/3).

Ada juga ayam pop. Sama dengan ayam pop lainnya, ayam pop di Saraso tersaji tanpa kuah, tapi rasa gurihnya benar-benar merata di seluruh daging ayam.

Ingin yang unik? Ikan Bilih Lado Ijo jawabannya. Ikan kecil yang digoreng kering ini disajikan berjejer di atas talenan berwarna cokelat dengan sambal ijo yang diletakkan terpisah di wadah lain. "Ini termasuk menu spesial kami juga, ikan ini didatangkan langsung dari Padang," kata Aldo.

Untuk makanan penutup, sajian khas Sumatera Barat tetap bermain tanpa kalah dengan menu utamanya. Seperti bubur kampiun, bubur yang satu ini merupakan hidangan Sumatera Barat yang sudah jarang ditemui, bubur yang di daerahnya biasa dijadikan sebagai menu sarapan ini merupakan olahan dari ketan hitam, ketan putih, ubi jalar, ketan ubi jalar, puding beras, dan bubur kacang hijau. (vin)

Selengkapnya, baca Warta Kota edisi Minggu (6/4) di halaman Warungan (hal.6)