Pangan bagi Kehidupan

WARTA KOTA, PALMERAH - Ketersediaan pangan di dunia kini menghadapi berbagai tantangan, mulai dari pertambahan jumlah penduduk, berkurangnya lahan pertanian, kerusakan lingkungan, sistem perdagangan tidak adil, hingga pemborosan makanan.

Pemborosan bukan hanya terkait dengan gaya hidup masyarakat dalam mengonsumsi makanan. Banyak makanan terbuang sejak tahap panen, distribusi, penyimpanan, hingga penyajian, terutama untuk makanan segar.

Kesadaran masyarakat untuk mengubah pola belanja dan makan sangat diperlukan agar kelangsungan pangan aman. Membeli dan makan sesuai kebutuhan, menyimpan makanan sisa, dan mendaur ulang makanan merupakan beberapa perilaku yang mendukung hal di atas.

Dibutuhkan juga sistem pertanian berkelanjutan yang mengedepankan diversifikasi tanaman, penggunaan bahan organik, efisiensi dalam biaya produksi dan distribusi, serta pelestarian vegetasi alam. Dengan demikian, produksi pangan yang berkualitas mencukupi kebutuhan seluruh penduduk dunia kini dan nanti. Sektor pertanian juga harus melakukan upaya penghematan sumber daya yang digunakan dalam proses produksi pangan, seperti air, bahan bakar, dan bahan kimia. (AFN/LITBANG KOMPAS)

DATA BUKU
 ♦ Judul: Pangan bagi Kehidupan
♦ Penulis: John Baines
♦ Penerbit: Solo: Tiga Serangkai, 2009
♦ ISBN: 978-979-045-401-9