Chef Arnold: Restoran di Jakarta Banyak yang Tak Jelas
"Menurut saya banyak restoran di Jakarta yang berinterior bagus, tapi makanannya tidak berkualitas."
Jakarta, Wartakotalive.com
Terbesit di benak Chef Arnold Poernomo, salah satu juri Masterchef Indonesia Musim 4, untuk membuka restoran di Jakarta. Sebelumnya, ia telah memiliki restoran di Sydney, Australia.
Namun, restoran yang ingin didirikannya bukan yang sekedar menawarkan ambience dengan interior menarik, seperti yang ditawarkan kebanyakan restoran di Jakarta. Melainkan, restoran yang benar-benar menawarkan masakan berkualitas.
"Menurut saya banyak restoran di Jakarta yang berinterior bagus, tapi makanannya tidak berkualitas. Saya enggak mau membuat restoran yang tidak jelas seperti itu," ujarnya.
Selain kualitas, konsep restoran yang baik juga akan diperhatikan chef Arnold.
"Tidak ada restoran steak house di seluruh dunia selain di Indonesia, yang menawarkan masakan tradisional di menunya," kata pria kelahiran 18 Agustus 1988.
Lantas makanan apa yang chef Arnold ingin tawarkan kepada masyarakat Jakarta di restorannya kelak?
"Makanan-makanan kontemporer, yang memadukan masakan modern dan tradisional," ujar dia.
