PT Aerowisata Akan Bangun Pabrik Makanan Beku Terbesar

Jakarta, Wartakotalive.com

PT Aerowisata menyiapkan dana sebesar Rp 25 juta dolar AS atau sekitar Rp 235 miliar untuk membangun pabrik frozen food terbesar di Indonesia. Anak usaha PT Garuda Indonesia yang bergerak di bidang katering dan pariwisata tersebut memproyeksikan tahun 2015 pabrik tersebut telah beroperasi.

Direktur Utama Aerowisata, Alexander MT Maneklaran mengatakan, saat ini pihaknya sedang mengkaji lokasi bakal dibangunnya pabrik tersebut. "Kita sedang mencari tempat yang mudah untuk mendatangkan bahan baku dan distribusinya. Dalam waktu dekat kita akan membangunnya," kata Alex saat persemian "Garuda Indonesia and Liverpool Experience", Senin (25/2).

Dia menjelaskan, perusahaan menargetkan pada awal 2015 mendatang pabrik telah memproduksi makanan-makanan beku, karena kebutuhan akan jenis makanan yang tinggal diproses jadi siap saji tersebut semakin meningkat.

Hal ini bukan hanya untuk keperluan inflight di Garuda saja yang semakin meningkat, imbuh Alex,  potensi penyediaan makanan beku sangat besar untuk keperluan perusahaan pertambangan, logistik militer, maskapai berbiaya rendah dan lainnya. "Tetapi yang jelas untuk 2015 akan didominasi untuk kepentingan inflight Garuda. Setelah itu baru untuk menyediakan perusahaan lainnya," ujarnya

Frozen food, jelasnya, makanan yang diolah dan dipaking sedemikian rupa sehingga tahan lama, seperti opor, rendang, nasi goreng dan lainnya dengan tingkat ketahanan hingga enam bulan. Makanan ini biasa digunakan untuk memenuhi kebutuhan selama dalam penerbangan dan perusahaan pertambangan. "Makanan ini tinggal dipanaskan sebelum disajikan kepada konsumen," tuturnya.

Menurutnya, frozen food harus terstandarisasi semuanya sama meskipun produksi jumlah yang besar tetapi kualitasnya tetap sama.