Kompetisi Menyeduh Teh: Tea Mixologist Angkat Nilai Tambah Sajian Teh Indonesia

Acara ini bertujuan untuk menunjukan bahwa teh selain dinikmati sebagai minuman teh hangat juga bisa dikreasikan menjadi minuman modern

Kompetisi Menyeduh Teh: Tea Mixologist Angkat Nilai Tambah Sajian Teh Indonesia
Warta Kota/Nur Ichsan
Association of Indonesia Specialty Tea (AISTea) bersama Teh 2Tang menginisiasi sebuah lomba unik yang baru pertama kali diadakan di Indonesia, yakni Tea Brewing Competition, Tea Mixologist yang diadakan dalam rangkaian acara Kompetisi di ajang SIAL Interfood, di Jakarta International Expo, Kemayoran, Jakarta, Sabtu (24/11/2018). 

WARTA KOTA, KEMAYORAN  ------- Association of Indonesia Specialty Tea (AISTea) bersama Teh 2Tang menginisiasi sebuah lomba unik yang baru pertama kali diadakan di Indonesia, yakni Tea Brewing Competition, Tea Mixologist yang diadakan dalam rangkaian acara Kompetisi di ajang SIAL Interfood, di Jakarta International Expo, Kemayoran, Jakarta, Sabtu (24/11/2018).

Association of Indonesia Specialty Tea (AISTea) bersama Teh 2Tang menginisiasi sebuah lomba unik yang baru pertama kali diadakan di Indonesia, yakni Tea Brewing Competition, Tea Mixologist yang diadakan dalam rangkaian acara Kompetisi di ajang SIAL Interfood, di Jakarta International Expo, Kemayoran, Jakarta, Sabtu (24/11/2018).
Kompetisi Menyeduh Teh : Tea Brewing Competition, Tea Mixologist yang diadakan dalam rangkaian acara Kompetisi di ajang SIAL Interfood, di Jakarta International Expo, Kemayoran, Jakarta, Sabtu (24/11/2018). (warta kota/nur ichsan)

Menurut Head Of Promotion AISTea, Ratna Somantri, acara ini digelar untuk menunjukan bahwa teh selain dinikmati sebagai minuman teh hangat juga bisa dikreasikan menjadi minuman modern,

"Menambahkan teh ke dalam minuman bisa menambah nilai dari minuman tersebut karena teh dianggap sebagai minuman yang punya banyak manfaat untuk kesehatan, banyak ragam dan juga cerita menarik yang bisa diangkat", kata Ratna Somantri. yang juga dikenal sebagai pakar teh.

Kompetisi Menyeduh Teh : Tea Brewing Competition, Tea Mixologist yang diadakan dalam rangkaian acara Kompetisi di ajang SIAL Interfood, di Jakarta International Expo, Kemayoran, Jakarta, Sabtu (24/11/2018).
Kompetisi Menyeduh Teh : Tea Brewing Competition, Tea Mixologist yang diadakan dalam rangkaian acara Kompetisi di ajang SIAL Interfood, di Jakarta International Expo, Kemayoran, Jakarta, Sabtu (24/11/2018). (warta kota/nur ichsan)

Ratna Somantri menambahkan bahwa saat ini Tea Mixologist adalah sesuatu yang baru dikenal di Indonesia, makanya tak heran bila kebanyakan peserta yang ikut di kompetisi ini masih terbatas di kalangan barista dan chef yang tertarik untuk menambahkan teh dalam kreasi minuman mereka.

"Karena masih baru, jadinya demandnya juga terbuka lebar karena saat ini pertumbuhan kafe sangat tinggi dan mereka membutuhkan variasi minuman yang berbeda untuk meningkatkan daya saing, karena minuman teh menjadi salah satu pilihan yang unik, terasa enak, dan sehat", tambah Ratna.

Kompetisi Menyeduh Teh : Tea Brewing Competition, Tea Mixologist yang diadakan dalam rangkaian acara Kompetisi di ajang SIAL Interfood, di Jakarta International Expo, Kemayoran, Jakarta, Sabtu (24/11/2018).
Kompetisi Menyeduh Teh : Tea Brewing Competition, Tea Mixologist yang diadakan dalam rangkaian acara Kompetisi di ajang SIAL Interfood, di Jakarta International Expo, Kemayoran, Jakarta, Sabtu (24/11/2018). (warta kota/nur ichsan)

Perlu diketahui bahwa saat ini Indonesia memiliki 50 ragam teh, menurut Ratna Somantri, belum banyak orang Indonesia yang tahu mengenai teh-teh Indonesia yang masuk kategori specialty tea.

"Karena mayoritas tehnya masih untuk eksport. 2Tang sponsor utama acara kompetisi ini adalah salah satu pelopor yang membuat teh Indonesia dengan kategori specialty tea, yang produknya juga bisa dibeli dengan mudah di pasaran, yaitu,  2Tang classic tea series : white, green, black dan jasmine tea adalah contoh teh Indonesia grade specialty tea, dari sinilah kemudian kompetisi teh ini digelar dan diharapkan membuat pasar teh specialty tea di Indonesia menjadi semakin berkembang", ucap Ratna yang dalam acara ini berindak menjadi salah satu jurinya.

Ratna Somantri
Head Of Promotion AISTea & Pakar Teh Indonesia, Ratna Somantri (warta kota/nur ichsan)

Hal serupa dikemukakan oleh Eko Handoko, Direktur PT Duta Serpack Inti (Teh 2Tang), bahwa melalui acara ini 2Tang ingin menunjukan bahwa teh itu tidak sekadar teh yang diseduh dan diminum, tetapi juga bisa menambah kreativitas, teh itu bisa dijadikan minuman yang sangat bervariasi dan bisa dinikmati di semua generasi, yang tentunya harus menggunakan teh yang berkualitas", ungkap Eko Handoko saat dijumpai di lokasi acara Indonesia Tea Brewing Competition category Tea Mixologist.

Dalam kesempatan itu, Ratna Somantri sebagai salah satu pakar teh di tanah air, mau berbagi rahasia dan tips mengenai cara dan penyajian teh yang baik pada masyarakat yaitu,

Kompetisi Menyeduh Teh : Tea Brewing Competition, Tea Mixologist yang diadakan dalam rangkaian acara Kompetisi di ajang SIAL Interfood, di Jakarta International Expo, Kemayoran, Jakarta, Sabtu (24/11/2018).
Kompetisi Menyeduh Teh : Tea Brewing Competition, Tea Mixologist yang diadakan dalam rangkaian acara Kompetisi di ajang SIAL Interfood, di Jakarta International Expo, Kemayoran, Jakarta, Sabtu (24/11/2018). (warta kota/nur ichsan)

Untuk menyajikan teh dengan baik perlu diperhatikan lima hal penting ini, yakni:

1. Kualitas teh dan juga cara menyimpan teh agar kualitasnya tetap terjaga.
2. Air. Kualitas air dan suhu air. Tiap jenis teh memerlukan suhu air yang berbeda dalam penyeduhannya.
3. Waktu seduh. Untuk hasil seduhan teh yang optimal, teh harus diseduh dengan waktu seduh yang tepat.
4. Rasio teh dan air. Terlalu banyak teh akan membuat hasil seduhannya terlalu pekat, terlalu sedikit tehnya akan membuat tehnya encer.
5. Peralatan teh. 

Penulis: Nur Ichsan
Editor: m nur ichsan arief
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved