Warung Koffie Batavia Menggabungkan Menu Indonesia dan Belanda

Warung Koffie Batavia menawarkan menu-menu khas Belanda. Kibbeling, stamppot, dan WKB rijsttafel merupakan menu terbaru.

Warung Koffie Batavia Menggabungkan Menu Indonesia dan Belanda
Warta Kota/Vini Rizki Amelia
Menu di Warung Koffie Batavia 

WARTA KOTA, PALMERAH---Warung Koffie Batavia menghadirkan konsep restoran, baik interior maupun menunya, yang menggabungkan Indonesia dan Belanda.

Warung ini mengangkat sejarah kopi Indonesia sebagai negara yang diakui kualitas kopinya.

Selain itu, tempat ini juga menawarkan menu-menu khas Belanda. Kibbeling, stamppot, dan WKB rijsttafel merupakan menu terbaru.

Baca: Warung Kopi Menyediakan Pilihan Kopi Indonesia dengan Kemasan Elegan

WKB Rijsttafel merupakan menu yang menghadirkan dua nasi sekaligus, yakni nasi uduk dan nasi kuning dengan empat lauk pendamping yakni sate ayam, soto betawi, tahu krispi balado, dan tumis kangkung.

Menu di Warung Koffie Batavia
Menu di Warung Koffie Batavia (Warta Kota/Vini Rizki Amelia)

"Kami mengusung konsep Indonesia Belanda tetapi memang sebelumnya menu Belandanya kurang banyak, untuk itu kami tambahkan lagi agar konsepnya lebih kuat," kata Shara Moza, Marketing Brand Warung Koffie Batavia di Mal Kelapa Gading 2, Kelapa Gading, Jakarta Utara, beberapa waktu lalu.

Penampakan menu kibbeling sekilas mirip dengan menu fish & chip. Shara mengatakan kibbeling berbeda terutama dari sausnya.

"Kalau biasanya fish & chip sausnya itu pakai mayones dan spicy sauce, kalau kami mayonesnya diganti dengan saus yoghurt. Yoghurtnya diolah dengan menambahkan sedikit gula biar enggak terlalu asam," kata Shara.

Menu di Warung Koffie Batavia
Menu di Warung Koffie Batavia (Warta Kota/Vini Rizki Amelia)

Stamppot merupakan menu berupa kentang tumbuk dan saus sapi.

Kentang tumbuk diolah menggunakan air yang dicampurkan dengan selada, untuk memberikan sedikit rasa, Warung Koffie Batavia menambahkan brown sauce di bagian atas kentang tumbuk agar rasanya tak hambar.

"Menu-menu tersebut memang ciri khas Belanda banget ya tetapi tentu rasanya sudah kami sesuaikan dengan lidah Indonesia, karena kalau (rasanya) dibikin Belanda banget belum tentu orang suka," kata Shara.

Menu di Warung Koffie Batavia
Menu di Warung Koffie Batavia (Warta Kota/Vini Rizki Amelia)
Penulis: Vini Rizki Amelia
Editor: Aloysius Sunu D
Sumber: Warta Kota
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved