Mudik Lebaran 2018

Kue Rangi Khas Kendal, Rasanya Manis dan Gurih

Bahan dasar kue rangi, kata Fauzi, kelapa dan tepung ketan. Saat mencampur parutan kelapa dan tepung ketan, dia tak memakai ukuran.

Kue Rangi Khas Kendal, Rasanya Manis dan Gurih
Kompas.com/Slamet Priyatin
Penjual kue rangi di Kendal, Jawa Tengah, Minggu (3/6/2018). 

Saat mudik ke Jawa Tengah dan singgah di Kendal, jangan lupa berburu kuliner di kota ini.

Salah satu makanan khas Kendal yang bisa Anda cicipi yakni kue rangi.

Rangi adalah kue khas Kabupaten Kendal, Jawa Tengah. Sepintas, kue ini mirip dengan kue pancong khas Jakarta.

Perbedaannya, kue rangi memiliki ukuran lebih besar dan cetakannya berbentuk bunga.

Rasa kue rangi hampir sama dengan wingko babat khas Semarang, sehingga banyak orang menyebutnya wingko desa.

Namun, seiring dengan perkembangan zaman, kue rangi mulai dilupakan orang.

Baca: H-10 Jalan Tol Weleri Kendal-Semarang Siap untuk Arus Mudik

Hanya tinggal beberapa orang yang masih menekuni bisnis kue tersebut.

Salah satunya adalah Fauzi Indah, warga Sukodono, Kendal. Fauzi adalah generasi ketiga perajin kue Rangi yang digeluti oleh keluarganya.

Menurut Fauzi, bisnis kue Rangi sudah digeluti oleh keluarganya sejak puluhan tahun lalu. Mulai dari kakek, orangtuanya, dan sekarang dia melanjutkan bisnis kue rangi.

“Pas puasa hingga Lebaran, banyak pembeli untuk camilan,” kata Fauzi, Minggu (03/06/2018).

Fauzi menambahkan, alat produksi yang digunakan masih tradisional yaitu tungku. Pengapiannya dari serabut kelapa.

Baca: Mudik Lewat Pekalongan, Jangan Lupa Cicipi Soto Tauto

Halaman
12
Editor: Intan Ungaling Dian
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

berita POPULER

TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help