Menjaga Rasa dan Keaslian Menu, Pemilk Restoran Mendatangkan Chef Asli Bali

Setiap menyantap menu andalannya tersebut, pecinta kuliner akan merasa sensasi yang luar biasa nikmatnya.

Menjaga Rasa dan Keaslian Menu, Pemilk Restoran Mendatangkan Chef Asli Bali
Warta Kota/Heribertus Irwan Wahyu Kintoko
Le Seminyak 

WARTA KOTA, CILANDAK---Sally Kusuma (46), salah satu pemilik Le Seminyak, menyakinkan, setiap menyantap menu andalannya tersebut, pecinta kuliner akan merasa sensasi yang luar biasa nikmatnya. Daging ikannya begitu lembut ketika disantap.

“Soft banget saat masuk mulut, meleleh saat disantap,” kata Sally yang juga mengelola dua restoran lainnya di Tebet Indraya Square (TIS), Tebet, beberapa waktu lalu. 

Menu ayam betutu juga disarankan Sally untuk dicoba jika mampir ke Le Seminyak.

Begitu pula Sate Lilit yang dagingnya bisa dipilih, ayam atau seafood.

Baca: Menikmati Suasana Bali di Kawasan Jakarta Selatan

Pembedanya adalah, selain daging satenya, juga tusuk satenya. Sate lilit daging ayam biasanya akan ditusuk memakai bambu yang dipipihkan.

Sementara sate lilit dari seafood, lantaran daging sangat empuk, ditusuk menggunakan daun sereh (lemon grass).

Daun sereh dipakai sebagai tusukan supaya menghadirkan wangi pada daging seafood yang biasanya sangat empuk tadi.

Baca: Cobalah Variasi Masakan Kambing Tanpa Santan

“Sudah daging seafood begitu empuk, wanginya juga dapat dari daun sereh,” kata Sally.

Halaman
123
Penulis: Heribertus Irwan Wahyu Kintoko
Editor: Aloysius Sunu D
Sumber: Warta Kota
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help