Terdapat Beda Antara Sashimi dan Sushi Meski Sama Berbahan Ikan

Salmon sushi yaitu sushi menggunakan ikan salmon yang diperkenalkan orang Norwegia pada tahun 1985.

Terdapat Beda Antara Sashimi dan Sushi Meski Sama Berbahan Ikan
Kompas.com
Bedanya sushi dan sashimi. 

WARTA KOTA, PALMERAH -- Jika Anda penggemar makanan Jepang, mungkin sudah terbiasa dengan istilah sushi dan sashimi.

Namun, tak sedikit orang Indonesia yang bisa membedakan antara sushi dan sashimi.

Kerap kali sashimi disebut juga sebagai sushi.

Baik sushi maupun sashimi, keduanya menggunakan bahan mentah, terutama ikan.

Jadi, apa bedanya?

Chef Masami Okamoto, seorang koki berkewarganegaraan Jepang yang telah bekerja di Indonesia selama 17 tahun, menjelaskannya secara sederhana untuk Anda.

"Sushi itu potongan ikan pakai nasi sushi. Kalau sashimi potongan ikan saja," kata Masami, kepada KompasTravel, Senin (12/2/2018).

Chef Masami saat ini menjabat sebagai Executive Chef Keyaki Restaurant, salah satu restoran Jepang tertua di Jakarta yang berlokasi di Hotel Sari Pan Pacific.

Ia sendiri telah berkarir menjadi chef masakan Jepang selama 29 tahun.

Selain kesegaran ikan atau bahan yang digunakan, menurut Masami, jiwa dari sushi terletak pada nasinya.

Halaman
123
Editor: Gede Moenanto
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help