Coba yang Satu Ini, Ayam Geprek Mozarella Kuah Gulai

Ayam goreng yang satu ini lain daripada yang lain. Digeprek, ditaburi keju mozarella dan ditemani kuah gulai. Rasanya patut dicoba!

Coba yang Satu Ini, Ayam Geprek Mozarella Kuah Gulai
KOMPAS.com/ANDREAS LUKAS ALTOBEL
Hidangan Ayam Mozzrella Kuah Gulai di Kedai Ayam Jambak, Jogjakarta, Sabtu (5/8/2017). 

WARTA KOTA, PALMERAH-Ayam geprek jadi salah satu menu yang sedang digemari muda-mudi, tak hanya di kota asalnya yakni Yogyakarta tapi juga kota-kota besar lainnya.

Banyak kedai ayam geprek berlomba menyajikan keunikan dalam sajian mereka. Salah satunya adalah hidangan Ayam Geprek Mozzarela Kuah Gulai.

Ayam gepreknya tidak jauh beda pada umumnya.

Ayam tersebut digoreng dengan tepung berbumbu, lalu diulek atau ditumbuk dengan cabai rawit merah dan bumbu dapur.

"Ayamnya dimarinasi dulu lima jam sebelum digoreng tepung. Karena kita tidak pake MSG sama sekali, saya sendiri alergi penyedap soalnya," ujar Kris, pria yang meracik hidangan tersebut saat dikunjungi KompasTravel di kedainya Ayam Jambak, Yogyakarta, Sabtu (5/7/2017).

Setelah ditumbuk, baru ayam dilapisi keju mozzarella dan dilelehkan.

Keju dilelehkan dengan alat torch, yang juga berfungsi untuk menghangatkan ayam gepreknya.

Ayam lalu dihidangkan terpisah dengan saus gulai panas.

Menurut Kris, gulai bisa dituang langsung ke hidangan ayam berbalut mozzarella tersebut. 

KompasTravel pun mencobanya, rasanya cukup unik. Gulainya gurih dengan sedikit rasa santan, juga ada rasa kaldu ayamnya.

Halaman
12
Editor: Max Agung Pribadi
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help